ラーメン並みに簡単！超シンプル辛めのマンドゥクッ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ねぎ油と粉唐辛子で味付けした辛めのスープにマンドゥと春雨を入れて、ボリュームたっぷりに楽しめる超簡単なマンドゥクッです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油少々
- 長ねぎ1ひとつかみ
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- 水500ml
- まぐろエキス大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 煮干しコインだし適量
- 春雨少々
- マンドゥ少々
- こしょう少々
- 卵1個
作り方
工程 0
鍋にサラダ油をひき、切った長ねぎひとつかみと、みじん切りにんにく大さじ1を入れて炒め、ねぎ油を作ります。香りが十分に立つまで炒めるのが風味のポイントです。
使うもの：サラダ油 少々
工程 一
ねぎ油の香りがしてきたら、粉唐辛子大さじ2を加えて一緒に炒め、唐辛子油を作ります。焦がさないように注意しながら、唐辛子油が十分に出るようにします。
工程 二
水500mlを注ぎ、まぐろエキス大さじ1、濃口醤油大さじ1、煮干しコインだし1個を加えます。スープが沸騰したら春雨とマンドゥを入れ、ぐつぐつ煮ます。
使うもの：マンドゥ 少々春雨 少々
工程 三
こしょうを少々振って味を調えます。最後に溶き卵を全体に回し入れ、もう一度沸騰させて完成です。
使うもの：こしょう 少々卵 1個
【補足】
ねぎ油を作るときににんにくを一緒に炒めると、スープに深いうま味が加わります。粉唐辛子を油で先に炒めて唐辛子油を作ると、スープがより辛く、色合いも食欲をそそります。煮干しコインだしを使えば、別途だしを取る必要がなく深い味わいが出せるので、自炊に非常に便利です。春雨はあらかじめ水で戻してから使うと、調理時間をさらに短縮できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 162kcal | 22g | 73g | 19g | 5g | 1995mg |
