チョルスニ（辛いスンドゥブチゲにチョル麺を合わせた料理）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリッと辛いスンドゥブチゲにチョル麺を加え、もちもちで食べ応えのある刺激的な一品。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チョル麺150g
- おぼろ豆腐300g
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- 粉唐辛子小さじ6
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 水300ml
- 濃口醤油大さじ1
- ツナ缶の汁大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 卵1個
- こしょう小さじ0.5
- えのきだけ50g
- 青唐辛子1個
- チーズ20g
作り方
工程 0
チョル麺を水にしばらく浸しておきます。こうして戻しておくと麺がよく茹で上がります。
使うもの：チョル麺 150g水 300ml
工程 一
玉ねぎ1/2個と長ねぎ1/2本をひとつかみずつ切って準備します。薄く切って炒めやすくします。
工程 二
油をひいたトゥッペギに玉ねぎと長ねぎを入れて炒め、粉唐辛子大さじ2と、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えてさっと炒めます。粉唐辛子が炒まるとヤンニョムがなじみ、辛味が引き立ちます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ6玉ねぎ 0.5個長ねぎ 0.5本
工程 三
水300ml、濃口醤油大さじ1、ツナ缶の汁大さじ1、オイスターソース大さじ1を加えて煮ます。スープに旨味が出るよう中火で煮ます。
工程 四
沸騰したスープにおぼろ豆腐1丁と戻したチョル麺を入れ、強火で煮ます。麺が茹で上がるまで2～3分ほどしっかり沸騰させ、もちもちの食感を引き出します。
使うもの：チョル麺 150g
00:00/ 03:00工程 五
麺が茹で上がる頃に卵1個を割り入れ、こしょうをたっぷり振り、えのきだけ、青唐辛子、チーズを加えてさらに少し煮ます。卵がほぐれてスープがとろっとしてきたら火を止めます。
使うもの：えのきだけ 50gこしょう 小さじ0.5青唐辛子 1個チーズ 20g卵 1個
【補足】
最初にヤンニョムを炒めることで、粉唐辛子の辛味と旨味がしっかりと引き出されます。ツナ缶の汁とオイスターソースはスープの旨味を加えるポイントです。えのきだけとチーズはお好みで加え、食感と贅沢さをプラスできます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 777kcal | 58g | 87g | 26g | 13g | 1472mg |
