マッコム 豚肩ロース チェユクドッパ
調理時間 15分1人前作者 민지_5Lh0A
歯ごたえのある豚肩ロースとシャキシャキの大豆もやし、玉ねぎの甘みが調和したスパイシーなチェユクポックン！熱々のご飯の上にのせれば、スープが染み込んで最高の一品です。家庭で簡単に作れる人気の丼物。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豚肩ロース120g
- ご飯0.7杯
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 大豆もやし200g
- サラダ油5ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 料理酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
豚肩ロースは薄切りにし、玉ねぎは半月形に薄切りにしてください。長ねぎは斜め切りにし、大豆もやしは根を取り除いて流水で洗ってください。
使うもの：豚肩ロース 120g大豆もやし 200g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
大豆もやしを沸騰したお湯で1分茹でた後、冷水にさらして水気を切ってください。シャキシャキ感のために重要です。
使うもの：大豆もやし 200g
00:00/ 01:00工程 二
ボウルににんにく（みじん切り）、コチュジャン、粉唐辛子、濃口醤油、砂糖、料理酒を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ってください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1コチュジャン 大さじ1粉唐辛子 小さじ1濃口醤油 大さじ2料理酒 大さじ1砂糖 大さじ1
工程 三
フライパンにサラダ油をひき、中火で豚肩ロースを入れてこんがりとするまで炒め、玉ねぎと長ねぎを加えてさらに2分炒めてください。
使うもの：豚肩ロース 120gサラダ油 5ml玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 02:00工程 四
合わせ調味料を加えて全体に絡めながら3分炒め、茹でた大豆もやしを加えてこしょう、ごま油を少々ふって仕上げてください。
使うもの：大豆もやし 200gこしょう 小さじ0.5ごま油 大さじ1
00:00/ 03:00工程 五
熱々のご飯を器に盛り、炒めたチェユクを上にのせて完成です。
使うもの：ご飯 0.7杯
【補足】
1. 砂糖を先に入れて肉に焦がし風味をつけるとより美味しいです。2. 辛さの調節は粉唐辛子の量で行ってください。3. 残ったスープはご飯にかけて混ぜて食べると最高です！4. オイスターソースがあれば、濃口醤油大さじ1の代わりに加えてうまみをアップグレード。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 974kcal | 38g | 103g | 44g | 30g | 1960mg |
