韓国かぼちゃのエビチヂミ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
韓国かぼちゃの千切りとエビ、青唐辛子を混ぜて焼いたチヂミで、サクサクしながらももちもちした食感が特徴です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ0.5個
- 塩大さじ0.3
- カクテルシュリンプ50g
- 青唐辛子0.5個
- 片栗粉20g
- 油30g
作り方
工程 0
韓国かぼちゃ半分を千切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1をふってよく混ぜ、5〜10分置きます。塩によって韓国かぼちゃから水分が出ます。こうして置くことで韓国かぼちゃがもちもちになります。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個塩 大さじ0.3
00:00/ 10:00工程 一
カクテルシュリンプ8尾の血合いや水気をキッチンペーパーで拭き取り、一口大に細かく切ります。青唐辛子半分も細かく刻みます。エビは細かく切りすぎず、食感が残るようにします。唐辛子は辛味のため種を取り除かずに使います。
工程 二
置いた韓国かぼちゃから出た水分をそのままにし、切ったエビと青唐辛子、片栗粉大さじ2を加えてよく混ぜます。片栗粉が水分と混ざり合い、生地がなめらかになります。よく混ざらないとチヂミが広がります。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個青唐辛子 0.5個片栗粉 20g
工程 三
フライパンに油を多めにひき、中火で予熱したら、生地を薄く広げて流し入れ、両面がきつね色になるまで焼きます。片面がきつね色になったら箸で裏返し、さらに1〜2分焼いて完成です。油が多いとサクサクの揚げ焼きになります。
使うもの：油 30g
00:00/ 02:00
【補足】
韓国かぼちゃから出た水分をそのまま使うともちもちした食感が保たれます。油を多めにひいて薄く広げて焼くと、サクサク感が増します。片栗粉が水分を吸収して、チヂミがまとまりやすくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 399kcal | 12g | 23g | 31g | 2g | 1863mg |
