世界で最も完璧なスユク
調理時間 60分1人前作者 うまいレシピ
野菜の水分と肉の旨味が合わさったとろみのあるスープで蒸した、ぷりぷりで柔らかくしっとりとしたスユク。
#🍶 おつまみ
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- にんにく1個
- 豚バラブロック1ブロック
- 水550ml
- インスタントラーメン1個
作り方
工程 0
玉ねぎ1個、長ねぎ1本を丸ごと用意し、その上ににんにくをのせます。鍋の底に野菜を敷き、その上に豚バラブロック1ブロックをのせます。弱火でじっくり加熱すると、野菜から水分が出て自然にスープができ、肉の旨味が溶け出して甘みとコクが合わさります。
使うもの：にんにく 1個
工程 一
弱火で1時間ほど蒸します。水を一滴も加えずに蒸し、野菜と肉のエキスが溶け込んだとろみのあるスープができます。ぷりぷりで柔らかく、素材本来の味を最大限に生かしたしっとりとしたスユクが完成します。
使うもの：水 550ml
00:00/ 60:00工程 二
蒸した野菜と肉の溶け出したスープに熱湯を注ぎます。そのスープでインスタントラーメン1袋を茹でます。食材を一切無駄にせず、炭水化物・タンパク質・脂質まで完璧なスユクとラーメンを楽しめます。
【補足】
スユクは水を使わずに煮るのがポイントで、野菜の水分が自然なスープを作ります。弱火でじっくり加熱することで肉から旨味が出て、野菜の甘みとコクが合わさり、とろみのある液体が生まれます。1時間蒸すことで、ぷりぷりの食感と素材本来のしっとり感が引き出せます。最後のスープは捨てずに、熱湯を加えてインスタントラーメンに活用してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2679kcal | 153g | 96g | 188g | 12g | 2118mg |
