ビビンククス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
甘辛酸っぱいタレに古漬けキムチとサンチュを合わせたビビンククスで、失敗しない割合がポイントです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ1カップ
- 粉唐辛子大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 酢大さじ0.5
- 料理酒大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- 水あめ大さじ1/2
- コチュジャン大さじ1
- そうめん1人分
- サンチュ5枚
- 卵1個
- いりごま少々
作り方
工程 0
ボウルに粉唐辛子大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、酢大さじ1/2、料理酒大さじ1/2、ごま油大さじ1.5、水あめ大さじ1/2、コチュジャン大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。タレは一度に全部入れず、少しずつ加えて適量を調整してください。
工程 一
古漬けキムチ1カップを用意します。キムチは熟しているほど味が良くなります。
使うもの：キムチ 1カップ
工程 二
沸騰したお湯にそうめんを入れて茹でます。麺が茹で上がったら冷水で洗い、水気を切ります。
使うもの：そうめん 1人分
工程 三
サンチュ5枚を洗い、食べやすい大きさにちぎって用意します。
工程 四
器に茹でたそうめんを盛り、用意したタレ、キムチ、サンチュ、ゆで卵1個をのせ、いりごまを振って仕上げます。ビビンククスは食べる直前に混ぜてお召し上がりください。
使うもの：そうめん 1人分サンチュ 5枚いりごま 少々キムチ 1カップ
【補足】
タレは一度に全部入れず、少しずつ加えて味を調節することが大切です。古漬けキムチを使うとより深い味わいになります。麺は冷水で洗ってぬめりを取ると、コシのある食感が生きます。ゆで卵は半熟にするとビビンククスによく合います。いりごまは最後に振って香ばしさを加えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 326kcal | 19g | 85g | 23g | 31g | 3106mg |
