ノビルの和え物
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
香り豊かなノビルに甘酸っぱいタレが染み込み、飽きずに食欲をそそります。1:1:1:1:1の比率の簡単なタレで手軽に完成します。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ノビル80g
- 醤油大さじ1
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- いりごま大さじ0.5
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
ノビル80gを冷水に根元を浸し、何度か振って洗います。球根の外皮をむき、内側の黒い突起を取り除いてきれいに下処理した後、冷水でさらに2〜3回すすぎます。こうすると土や異物が完全に除去され、すっきりとした味わいになります。
工程 一
下処理したノビルの水気をしっかりと切ります。キッチンペーパーなどで拭いて水気をできるだけ取り除きます。水気が多いとタレが薄まるので、しっかり除くことでタレがよく絡みます。
使うもの：ノビル 80g
工程 二
水気を切ったノビルを3〜4cmの長さに切ります。長すぎると食べにくいので、一口大に揃えます。切ったノビルから香りが立ったら準備完了です。
使うもの：ノビル 80g
工程 三
醤油大さじ1、酢大さじ1.5、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、いりごま大さじ0.5、ごま油大さじ1をボウルに入れて混ぜます。醤油、酢、砂糖を1:1:1の比率で基本とし、酸味を出すために酢大さじ0.5を追加します。タレが均一に混ざり、甘酸っぱい香りがしたら完成です。
使うもの：醤油 大さじ1砂糖 大さじ1酢 大さじ2
工程 四
切ったノビルにタレをすべて加え、優しく揉み込むように和えます。ノビルにタレが均一に絡むまで約1分和えます。水気を切った状態で和えるとタレがよく染み込み、味が引き立ちます。
使うもの：ノビル 80g
00:00/ 01:00
【補足】
ノビルの水気をできるだけ切った状態で和えると、タレがよく絡みます。醤油、酢、砂糖、粉唐辛子を1:1:1:1の比率で覚えておけば、ネギの和え物やニラの和え物など様々な和え物に応用できます。酸味が好みなら酢を大さじ0.5追加してください。食卓に出す直前に和えると、より新鮮で美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 146kcal | 3g | 16g | 8g | 9g | 534mg |
