おぼろ豆腐グラタン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
おぼろ豆腐のやわらかさにピリ辛のスリラチャソースと香ばしいチーズを合わせた超簡単ダイエットグラタンです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- おぼろ豆腐1/2個
- 玉ねぎ1/4個
- エリンギ1/2個
- 鶏むね肉ソーセージ1個
- ケチャップ大さじ2
- スリラチャソース大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- こしょう少々
- スイートコーン大さじ2
- 卵1個
- モッツァレラチーズ1ひとつかみ
- パセリパウダー少々
作り方
工程 0
おぼろ豆腐1/2丁を器に入れ、適当な厚さに切った後、電子レンジで2分加熱します。調理後に出た水は必ず捨ててください。そうすることでグラタンがべたつかず、さっぱりと仕上がります。
00:00/ 02:00工程 一
玉ねぎ1/4個、エリンギ1/2本、鶏むね肉ソーセージを一口大に細かく刻みます。きのこはお好みで他の種類に代えても構いません。
使うもの：鶏むね肉ソーセージ 1個
工程 二
ボウルに刻んだ材料を入れ、ケチャップ大さじ2、スリラチャソース大さじ2、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、こしょうを加えてソースを作ります。スリラチャを使うとカロリーを抑えつつピリ辛の味を出せます。
使うもの：こしょう 少々
工程 三
水気を切ったおぼろ豆腐の上に、準備したソースをまんべんなく塗り広げ、スイートコーン大さじ2を上に均等にのせます。
使うもの：おぼろ豆腐 1/2個
工程 四
中央に卵1個を割り入れ、モッツァレラチーズひとつかみをたっぷりとかけ、黄身を包丁の先で軽くつぶします。黄身をつぶしておかないと、電子レンジ加熱中に破裂するのを防げます。
工程 五
電子レンジまたはエアフライヤーで10～15分、チーズが十分に溶けるまで加熱します。最後にパセリパウダーを振って仕上げます。
使うもの：パセリパウダー 少々
00:00/ 15:00
【補足】
おぼろ豆腐をあらかじめ加熱して水気を切ることが、料理の完成度を高める最も重要なポイントです。残ったおぼろ豆腐は密閉容器に入れ、塩水に浸して保存すると翌日まで新鮮に保てます。お好みでエアフライヤーを使うと、チーズの表面をよりカリッと香ばしく焼き上げることができます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 312kcal | 41g | 34g | 19g | 18g | 1881mg |
