キャベツと牛バラ薄切り肉のビビンバ風
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのキャベツとコリコリの牛バラ薄切り肉をピリ辛に炒めてご飯にのせた簡単な一品で、香ばしくて塩気のある味わいが絶品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- 牛バラ薄切り肉150g
- キャベツ0.3個
- 青唐辛子1個
- 料理酒大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.7
- オイスターソース大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 卵1個
作り方
工程 0
キャベツは薄く千切りにし、青唐辛子は小口切りにしておきます。こう切ると炒めたときに早く火が通り、食感も良くなります。
使うもの：キャベツ 0.3個青唐辛子 1個
工程 一
フライパンに牛バラ薄切り肉と料理酒大さじ2を入れ、中火で炒めます。牛肉がほぼ火が通ったら、キャベツ、にんにく（みじん切り）大さじ2/3、青唐辛子を加えて炒め続けます。肉が半生のうちに混ぜながら炒めると臭みが取れます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150gキャベツ 0.3個青唐辛子 1個
工程 二
キャベツが少ししんなりして柔らかくなったら、オイスターソース大さじ1/2と濃口醤油大さじ1を加え、強火で1分間しっかり炒めます。最後にこしょう少々を振って仕上げます。
使うもの：キャベツ 0.3個
00:00/ 01:00工程 三
炒めたキャベツと牛バラ薄切り肉をご飯1杯の上にのせ、卵1個を割り入れて黄身だけのせます。卵は省略しても構いません。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150gキャベツ 0.3個卵 1個
【補足】
卵は省略可能で、さらに簡単に作れます。キャベツが少ししんなりしたら味付けをすると、シャキシャキした食感が保てます。強火で最後の1分を炒めて水分を飛ばし、味を濃縮します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1258kcal | 40g | 95g | 78g | 18g | 946mg |
