辛めのヒラタケ豆腐チゲ

Name: 辛めのヒラタケ豆腐チゲ
Cook time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 450 g ひらたけ; 3 丁 豆腐; 2 個 韓国かぼちゃ; 2 個 玉ねぎ; 3 個 卵; 3 大さじ コチュジャン; 3 大さじ にんにく（みじん切り）; 3 個 青唐辛子; 1500 ml 水; 2 大さじ クッカンジャン; 1 大さじ 天日塩; 1 大さじ ごま油

調理時間 25分3人前作者 이지완

柔らかい豆腐とコリコリしたヒラタケ、シャキシャキした韓国かぼちゃと玉ねぎが合わさった辛めのチゲです。基本の辛さで家族に好まれ、栄養バランスが良く好評です。温かいスープが体をほぐしてくれます。

#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー

材料3人前

3人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

ひらたけ450g
豆腐3丁
韓国かぼちゃ2個
玉ねぎ2個
卵3個
コチュジャン大さじ3
にんにく（みじん切り）大さじ3
青唐辛子3個
水1500ml
クッカンジャン大さじ2
天日塩大さじ1
ごま油大さじ1

作り方

工程 0
玉ねぎと韓国かぼちゃは半月形に薄切りにし、ヒラタケは手で裂いて長くほぐしてください。青唐辛子は斜め切りにし、豆腐は大きめに切って水気を切ってください。
使うもの：韓国かぼちゃ 2個青唐辛子 3個玉ねぎ 2個豆腐 3丁
工程一
鍋にごま油大さじ1をひき、中火でにんにく（みじん切り）を入れてきつね色になるまで炒めて香りを出してください。コチュジャンを加えて1分ほどさらに炒め、コチュジャンのピリッとした風味を引き出してください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ3コチュジャン 大さじ3
00:00/ 01:00
工程二
水を注ぎ、強火で沸かしてアクを取り除いてください。クッカンジャンと天日塩で味を調え、5分間煮出してください。
使うもの：クッカンジャン 大さじ2天日塩 大さじ1水 1500ml
00:00/ 05:00
工程三
切った玉ねぎ、韓国かぼちゃ、ヒラタケ、豆腐を加え、中火で10分間煮て材料が柔らかくなるようにしてください。青唐辛子も加えて辛さをプラスしてください。
使うもの：韓国かぼちゃ 2個青唐辛子 3個玉ねぎ 2個豆腐 3丁
00:00/ 10:00
工程四
卵を溶きほぐし、ゆっくりかき混ぜながら流し入れ、1分ほどさらに煮てふんわりと仕上げてください。火を止め、ごま油少々を垂らして香ばしさを加えてください。
使うもの：卵 3個
00:00/ 01:00