チョン・ホヨンの超簡単 豚バラ薄切り肉のカムジャタン
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
豚バラ薄切り肉と市販の牛骨スープを使い、骨を煮込む手間なく20分で完成する深い味わいのカムジャタンです。
#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉200g
- じゃがいも1個
- 水200ml
- 牛骨スープ1パック
- キムチ200g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ0.5
- テンジャン大さじ1.5
- まぐろエキス大さじ2
- 粉唐辛子大さじ1.5
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子2個
- こしょう少々
- えごまの葉10枚
- えごまの粉大さじ2
作り方
工程 0
鍋に豚バラ薄切り肉200gを入れ、肉に火が通るまで十分に炒めて香ばしい油を出します。
工程 一
肉に火が通ったら、大きめに切ったじゃがいも1個を加え、水200mlと牛骨スープ1パックを注ぎます。
工程 二
キムチ200g、にんにく（みじん切り）大さじ1、コチュジャン小さじ1/2、テンジャン大さじ1.5を加え、よく溶かしながら煮ます。
工程 三
まぐろエキス大さじ2と粉唐辛子大さじ1.5を加え、スープの味と色を整えます。
工程 四
斜め切りにした長ねぎと青唐辛子2本を加え、こしょうを少々振って風味を添えます。
使うもの：こしょう 少々長ねぎ 0.5本
工程 五
えごまの葉10枚を適当な大きさに切って加え、えごまの粉大さじ2をたっぷりのせ、じゃがいもが完全に柔らかくなるまでひと煮立ちさせて仕上げます。
使うもの：じゃがいも 1個
【補足】
豚バラ薄切り肉を先に炒めると肉の油が出て、スープの味が格段に濃厚で香ばしくなります。市販の牛骨スープは既に味付けされていることが多いので、テンジャンとまぐろエキスを加える際はお好みで量を調節してください。えごまの葉とえごまの粉は最後の段階で加えると、特有の香りが飛ばずにカムジャタンの風味をしっかり引き立てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 512kcal | 27g | 35g | 33g | 8g | 2785mg |
