チョルミョンスンドゥブ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
やわらかいおぼろ豆腐とコシのあるチョルミョンがピリ辛スープと調和した変わり種料理です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チョルミョン0.5人分
- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ適量
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- 水300ml
- オイスターソース大さじ1
- まぐろエキス大さじ1
- おぼろ豆腐1袋
- 卵1個
- チーズ少々
- 青唐辛子少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
チョルミョン0.5人分をあらかじめ水に浸して戻します。こうすると調理時に麺がもっちりと仕上がります。
使うもの：水 300ml
工程 一
フライパンに切った玉ねぎ1/2個と長ねぎを入れて炒めます。野菜の香りが立ったら、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2を加えてさらに炒め、風味を出します。
使うもの：長ねぎ 適量
工程 二
水300ml、オイスターソース大さじ1、まぐろエキス大さじ1を加えて煮ます。スープが沸騰したら、戻しておいたチョルミョンとおぼろ豆腐を加えます。
使うもの：チョルミョン 0.5人分おぼろ豆腐 1袋
工程 三
おぼろ豆腐は食べやすい大きさにざく切りにします。麺がほぼ煮えたら、卵1個、チーズ、青唐辛子、こしょうを加えてさっと煮て仕上げます。
使うもの：おぼろ豆腐 1袋青唐辛子 少々こしょう 少々チーズ 少々
【補足】
チョルミョンをあらかじめ水に浸しておくと、スープに入れたときに早く火が通り、食感がもっちりします。おぼろ豆腐は細かく崩さず、大きめに切ると食感が良くなります。最後にこしょうをふると、スープの辛味が引き立ちます。チーズと青唐辛子はお好みで量を調節してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 190kcal | 34g | 75g | 20g | 16g | 4982mg |
