カクテキ炒めご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとしたカクテキの食感と香ばしい豚バラ肉が絶妙にマッチした、焼肉屋風の炒めご飯です。シンプルな材料で10倍美味しく楽しめます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カクテキ200g
- 長ねぎ1本
- 豚バラ肉150g
- ご飯1.8杯
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
カクテキをおつまみのように食べやすい一口大に切ります。こう切るとシャキシャキした食感が生きます。
使うもの：カクテキ 200g
工程 一
切ったカクテキに調味料を加えてよく混ぜます。味がなじむように1〜2分置くと、より味が深まります。
使うもの：カクテキ 200g
00:00/ 02:00工程 二
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、みじん切りにした長ねぎを先に炒め、冷凍の豚バラ肉を加えて中火で焼きます。豚バラ肉の表面がこんがりして油が染み出るまで約2分炒めます。
使うもの：豚バラ肉 150g長ねぎ 1本
00:00/ 02:00工程 三
味付けしたカクテキを加え、中火で3〜4分サッと炒めます。カクテキが少し柔らかくなり、ソースがとろっとしてくるまで混ぜながら炒め、食感と味を引き出します。
使うもの：カクテキ 200g
00:00/ 04:00工程 四
ご飯を加え、木べらでよく混ぜながら1〜2分さらに炒めます。ご飯がパラパラになり、ソースが全体に絡んだら火を止めます。
使うもの：ご飯 1.8杯
00:00/ 02:00
【補足】
カクテキはおつまみのように小さめに切って、シャキシャキ感を強調します。冷凍の豚バラ肉をそのまま焼いて血抜きせずに香ばしさを出し、動画ではスパムを使う方法も紹介しています。長ねぎを先に炒めて全体の風味を高めます。サッと炒めてカクテキのシャキシャキ感を保てば、焼肉屋の味になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1513kcal | 41g | 139g | 88g | 9g | 1483mg |
