1分20秒で完成！香港風牛肉麺
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
市販の牛肉フォー用スープとチャーシューを使って短時間で深い味わいを出す、香港現地スタイルの牛肉麺レシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水2L
- オイスターソース大さじ2
- 牛肉フォー用スープ濃縮液50ml
- こしょう少々
- チャーシュースライス1パック
- パクチー少々
- 中華麺2個
- もやしひとつかみ
- チンゲン菜3株
作り方
工程 0
鍋に水2Lを入れ、沸騰したらオイスターソース大さじ2を加えてスープの基本のうま味を引き出します。
工程 一
牛肉だしの素またはカルビだしの素大さじ1を加えて、肉のスープの濃厚な風味をプラスします。
工程 二
市販の牛肉フォー用スープ濃縮液50mlを加え、ひと煮立ちさせて香港現地の牛肉スープのエキゾチックな味を完成させます。
工程 三
好みに応じて粗挽きこしょうをたっぷり振り、スープの後味をすっきりとピリッと引き締めます。
使うもの：こしょう 少々
工程 四
市販のチャーシュースライスは電子レンジで軽く温めて準備し、パクチーはきれいに洗って適当な大きさに切っておきます。
使うもの：チャーシュースライス 1パックパクチー 少々
工程 五
沸騰したお湯に冷凍中華麺2玉を入れ、麺がほぐれるまで茹でた後、引き上げて器に盛ります。
工程 六
準備したスープにもやしとチンゲン菜を入れ、しんなりする程度にさっと茹でてシャキシャキした食感を残します。
使うもの：チンゲン菜 3株もやし ひとつかみ
工程 七
麺の上に茹でた野菜、チャーシュー、パクチーをトッピングし、熱々のスープをたっぷり注いで完成です。
使うもの：パクチー 少々
【補足】
市販の牛肉フォー用スープ濃縮液を使えば、長時間肉を煮込まなくても深い味わいを出せます。チャーシューは食材店で販売している冷凍完成品を使うと調理時間を大幅に短縮できます。もやしとチンゲン菜はスープに入れて長時間煮ると硬くなるので、さっと茹でるのがポイントです。パクチーは独特の香りが強いので、好みに応じて量を調節してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 259kcal | 29g | 81g | 18g | 10g | 2311mg |
