食堂の味！万能醤油ダレ
調理時間 5分3人前作者 うまいレシピ
様々な韓国料理のベースとして使える、うま味たっぷりの万能醤油ダレです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 濃口醤油大さじ10
- 粉唐辛子大さじ2
- 水あめ大さじ2
- 魚醤大さじ2
- 梅シロップ大さじ2
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 青唐辛子1個
- わけぎたっぷり
作り方
工程 0
ボウルに濃口醤油 大さじ10を入れます。キッコーマンの醤油を使うとより美味しいです。
使うもの：濃口醤油 大さじ10
工程 一
粉唐辛子 大さじ2、水あめ 大さじ2、魚醤 大さじ2を加えます。魚醤の生臭さが嫌な場合は、まぐろエキスで代用可能です。
使うもの：粉唐辛子 大さじ2水あめ 大さじ2魚醤 大さじ2
工程 二
梅シロップ 大さじ2、ごま油 大さじ1を加えます。いりごま 大さじ1は手で潰して加え、香ばしさをプラスします。
使うもの：梅シロップ 大さじ2いりごま 大さじ1ごま油 大さじ1
工程 三
にんにく（みじん切り） 大さじ2と、細かく切った青唐辛子 1本、たっぷり切ったわけぎを加え、全ての材料がよく馴染むように混ぜ合わせて完成です。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ2青唐辛子 1個わけぎ たっぷり
【補足】
魚醤の生臭さが気になる場合は、まぐろエキスを使うとすっきりとしたうま味が出せます。いりごまはそのまま入れるより、手で潰して入れると香ばしさがぐっと引き立ちます。全ての材料を混ぜるだけで完成する簡単レシピで、様々な韓国料理にご活用ください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 188kcal | 7g | 32g | 7g | 16g | 3821mg |
