タコとトマトの炊き込みご飯
調理時間 40分1人前作者 うまいレシピ
圧力鍋で炊いた、タコの柔らかな食感とトマトの甘酸っぱい風味が調和したユニークな炊き込みご飯です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- タコ300g
- ミニトマト15個
- 白米1カップ
- にんにく大さじ1
- 濃口醤油大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ3
- 使う足1個
- 水少し
- 塩少々
- こしょう少々
- わけぎ少々
作り方
工程 0
白米はよく洗って、十分に浸水させて準備します。玄米を使う場合は6時間以上浸水させるとご飯がしっかり炊けます。
使うもの：白米 1カップ
00:00/ 360:00工程 一
加熱済みのタコは、トッピング用の足1本を別に取り分け、残りのタコは細かく切って準備します。ミニトマトは半分に切ります。
使うもの：ミニトマト 15個タコ 300g
工程 二
圧力鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れて香りを出しながら炒めます。にんにくの香りが立ったらミニトマトを加え、潰しながら炒めます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ3ミニトマト 15個にんにく 大さじ1
工程 三
濃口醤油、塩、こしょうで下味をつけたら、切ったタコと浸水させた米を加え、一緒に軽く炒めます。
使うもの：濃口醤油 大さじ1/2こしょう 少々タコ 300g塩 少々
工程 四
米がひたひたになるくらい水を注ぎ、取り分けておいたタコの足を上にのせます。圧力鍋の蓋を閉めてご飯を炊きます。
使うもの：タコ 300g水 少し
工程 五
ご飯が炊き上がったら5分間蒸らします。出来上がった炊き込みご飯の上にわけぎやサラダ野菜を散らして仕上げます。
使うもの：わけぎ 少々
00:00/ 05:00
【補足】
具材から水分が出るため、水の量は普段より少なめにするのがポイントです。玄米を使う場合は、十分に浸水させると食感が柔らかくなります。わけぎの代わりにサラダ野菜を使うと、よりさっぱりとした味わいになります。タコは加熱済みのものを使用すると調理時間が短縮でき、手軽に作れます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 150625kcal | 93g | 164g | 59g | 12g | 2342mg |
