無限塩手羽先
調理時間 50分2人前作者 うまいレシピ
焼鳥屋さんに負けない本格的な味わいの塩手羽先です。オーブントースターで手軽に作れる、お酒が進む一品です。YouTube動画から抽出したレシピのため、元動画の表現と一部異なる場合があります。
#🔌 エアフライヤー#👨🍳 シェフのレシピ#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 手羽先960g
- 塩小さじ2/3
- 味の素5振り
- 黒胡椒適量
- にんにく1片
- レモン汁小さじ1.5
- はちみつ小さじ2
- アジ塩少々
作り方
工程 0
手羽先をフォークで数カ所刺します。こうすることで味が染み込みやすくなり、肉質も柔らかくなります。
使うもの：手羽先 960g
工程 一
ボウルに手羽先を入れ、おろしにんにく、塩、味の素、黒胡椒、レモン汁、はちみつを加えます。手でよく揉み込んでください。
使うもの：にんにく 1片レモン汁 小さじ1.5はちみつ 小さじ2手羽先 960g味の素 5振り黒胡椒 適量塩 小さじ2/3
工程 二
そのまま15分から30分ほど置いて味を馴染ませます。しっかり揉み込むことで、短時間でも味が中まで浸透します。
00:00/ 45:00工程 三
トースターの天板に皮目を上にして並べ、残ったタレも上からかけます。250度のオーブントースターで15分から20分、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
00:00/ 35:00
【補足】
はちみつを加えることで、お肉が柔らかくなり、美しい照りが出ます。味の素を加えることで、鶏肉の旨味成分であるイノシン酸との相乗効果が生まれ、より深い味わいになります。お酒好きの方は、仕上げにアジ塩を軽く振るのがおすすめです。フォークで刺す工程は、味の染み込みを良くするために重要です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1126kcal | 61g | 6g | 54g | 6g | 1272mg |
