ワンパン明太バターパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
フライパン一つで簡単に完成する、香ばしくて塩気の効いたパスタです。いわしエキスでうま味を加え、明太子とバターの調和が絶品です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ100g
- にんにく3個
- ペペロンチーノ4個
- 水500ml
- いわしエキス大さじ1
- バター大さじ1
- 明太子100g
- わけぎ10g
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）とペペロンチーノを入れます。にんにくの香りが立ち、きつね色になるまで中火でしっかり炒めて風味を引き出します。
使うもの：ペペロンチーノ 4個にんにく 3個サラダ油 15ml
工程 一
炒めた材料の上にパスタを入れ、水500mlを注ぎます。中強火で麺が茹で上がり、水分が減るまで約7分間煮ます。
使うもの：パスタ 100g
00:00/ 07:00工程 二
麺が茹で上がったら、いわしエキス大さじ1とバター1個を加えます。ソースが麺によく絡み、とろみがつくまで混ぜながら絡めます。
工程 三
火を弱火にし、明太子を加えて全体に混ぜ合わせます。明太子が加熱しすぎてパサパサにならないよう、余熱で優しく火を通します。
使うもの：明太子 100g
工程 四
出来上がったパスタを器に盛り、小口切りにしたわけぎをたっぷり散らして仕上げます。わけぎの香りが明太子の生臭さを抑え、風味が良くなります。
使うもの：パスタ 100g明太子 100gわけぎ 10g
【補足】
ワンパンパスタは、麺のデンプンがそのままソースに溶け込むため、より濃厚な食感に仕上がります。明太子は最初から入れず、最後に火を弱めてから加えることで、プチプチとした食感を活かせます。いわしエキスは足りない塩味を補いながら、深いうま味を出す秘訣の材料です。お好みで韓国のりを加えてもよく合います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 745kcal | 36g | 82g | 32g | 3g | 3912mg |
