超簡単 アサリ炒め
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
アサリの新鮮な味と出汁が絶品の簡単炒め料理
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- あさり1kg
- 長ねぎ1/3本
- にんにく3片
- 青唐辛子2個
- 赤唐辛子1個
- 玉ねぎ1/5個
- サラダ油大さじ3
- オイスターソース大さじ1
- 水150ml
- みりん大さじ2
- こしょう少々
作り方
工程 0
アサリ 1kgは水で洗って準備します。砂抜き済みの袋入りアサリを使うと簡単です。
使うもの：水 150ml
工程 一
長ねぎ 1/3本は細かく切り、にんにく 3片は包丁の背でつぶして細かく刻んで準備します。
使うもの：にんにく 3片長ねぎ 1/3本
工程 二
青唐辛子 2本と赤唐辛子 1本は小口切りにし、玉ねぎ 1/5個は細かく切って準備します。赤唐辛子は一部を後で加えるために取り分けておきます。
使うもの：青唐辛子 2個赤唐辛子 1個玉ねぎ 1/5個
工程 三
熱したフライパンにサラダ油 大さじ3をひき、長ねぎ、にんにく、青唐辛子、玉ねぎを入れて香りが立つまで炒めます。
使うもの：にんにく 3片青唐辛子 2個サラダ油 大さじ3長ねぎ 1/3本玉ねぎ 1/5個
工程 四
野菜の香りが立ったらアサリ 1kgを加えて炒め、オイスターソース 大さじ1と水 150mlを加えて蓋をして蒸し焼きにします。
使うもの：オイスターソース 大さじ1水 150ml
工程 五
アサリの殻が開いたら、こしょうをふり、みりん 大さじ2を加えて混ぜます。
使うもの：こしょう 少々みりん 大さじ2
工程 六
最後に赤唐辛子をのせて皿に盛り付けます。
使うもの：赤唐辛子 1個
【補足】
アサリは砂抜き済みの袋入り製品を使うと便利です。赤唐辛子は最後に入れると色合いが良くなります。出汁が出るのでパスタやラーメンに活用するのもおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 62kcal | 63g | 33g | 26g | 17g | 2157mg |
