絶品ハンバーグステーキ
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
豚ひき肉と玉ねぎ、各種調味料で作った柔らかいハンバーグステーキに、ケチャップベースのソースをかけた料理
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚ひき肉適量
- 玉ねぎ1個
- にんにく大さじ1/2
- 卵1個
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- 醤油大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- こしょう適量
- 塩適量
- ウスターソース大さじ1
- マスタード大さじ1
- 酢大さじ1/2
- パン粉適量
- 小麦粉適量
- バター1切れ
- 水少し
- キャベツ食べる分だけ
作り方
工程 0
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油をひいてバター1片を入れ、炒めます。玉ねぎが柔らかくなるまで中火で炒めてください。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 一
豚ひき肉に塩とこしょうで下味をつけ、炒めた玉ねぎを冷ましてから加えます。にんにく（みじん切り）小さじ1/2、ケチャップ大さじ1、みりん大さじ1、ウスターソース大さじ1、卵1個、パン粉を加えてこねます。ウスターソースがない場合は、醤油大さじ1/2と酢大さじ1/2で代用します。
使うもの：ウスターソース 大さじ1豚ひき肉 適量にんにく 大さじ1/2こしょう 適量玉ねぎ 1個パン粉 適量塩 適量
工程 二
こねた肉の表面に小麦粉をまぶし、フライパンで焼きます。表面が焼けたら水を少々加えて蓋をし、中火で5〜10分間、中まで火を通します。
使うもの：小麦粉 適量水 少し
00:00/ 10:00工程 三
肉を焼いたフライパンにケチャップ大さじ3、マスタード大さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1を入れて煮詰めながら混ぜ、ソースを作ります。
工程 四
完成したハンバーグステーキの上にソースをかけ、キャベツの千切りを添えて仕上げます。
使うもの：キャベツ 食べる分だけ
【補足】
玉ねぎは必ず冷ましてから加えると、肉が硬くなりません。ソースは肉を焼いたフライパンを利用して風味を加えてください。ウスターソースの代わりに醤油と酢で代用可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 186kcal | 19g | 36g | 15g | 16g | 1185mg |
