ブラータチーズのクリーミートマトパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
濃厚で滑らかなトマトクリームパスタに、フレッシュでクリーミーなブラータチーズをトッピングしました。このレシピはYouTube動画から自動抽出されたため、オリジナルと若干異なる場合があります。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- エシャロット1個
- ミニトマト15個
- オリーブオイル大さじ2
- トマトペースト大さじ1
- 生クリーム150ml
- リガトーニパスタ100g
- パルメザンチーズ適量
- フレッシュバジル適量
- ブラータチーズ1個
- 塩ひとつまみ
作り方
工程 0
エシャロットをみじん切りにし、ミニトマトを半分に切ります。事前に材料を準備しておくと、調理がスムーズに進みます。
使うもの：エシャロット 1個ミニトマト 15個
工程 一
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたエシャロットを透き通るまで炒め、半分に切ったトマトを加えて柔らかくなり汁が出るまで炒めます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ2エシャロット 1個
工程 二
トマトペーストと生クリームを加え、中火でよく混ぜながら濃厚でクリーミーなソースのベースを作ります。
使うもの：トマトペースト 大さじ1生クリーム 150ml
工程 三
鍋に塩を入れた湯でリガトーニパスタをアルデンテに茹でます。湯切りする前にパスタのゆで汁を少し取り置き、後でソースの濃度を調整します。
使うもの：リガトーニパスタ 100g塩 ひとつまみ
工程 四
フレッシュパルメザンチーズをすりおろし、刻んだバジルをソースに加え、茹でたパスタを加えて全体に絡めます。
使うもの：パルメザンチーズ 適量
工程 五
パスタを皿に盛り、ブラータチーズを丸ごとのせて割り、クリーミーな中身を流し出します。仕上げにオリーブオイルと追加のハーブをかけます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ2ブラータチーズ 1個
【補足】
パスタを待つ間にソースが濃くなりすぎた場合は、パスタのゆで汁を加えて緩めてください。フレッシュバジルは、濃厚なクリームソースに最高の香りのコントラストをもたらします。ブラータチーズは食べる直前に割ることで、冷たくクリーミーな内部が温かいパスタと美しく絡み合います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 69kcal | 17g | 22g | 49g | 15g | 633mg |
