生クリームなしで作るビーガンコーンパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
生クリームの代わりにおぼろ豆腐を使って、コクがあり滑らかな風味を生かしたビーガンコーンパスタです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- おぼろ豆腐150g
- 塩2つまみ
- ステビア大さじ0.5
- スイートコーン1缶
- 玉ねぎ0.5個
- パスタ1人分
- サラダ油少々
作り方
工程 0
玉ねぎを細切りにし、フライパンにサラダ油をひいてきつね色になるまでしっかり炒め、カラメル化します。こうするとソースの風味がぐっと深まります。
使うもの：サラダ油 少々玉ねぎ 0.5個
工程 一
ミキサーにおぼろ豆腐150g、カラメル化した玉ねぎ、スイートコーン、ステビア大さじ1/2、塩2つまみを入れてなめらかになるまで撹拌し、ソースを作ります。
使うもの：スイートコーン 1缶玉ねぎ 0.5個
工程 二
鍋に湯を沸かしてパスタを茹で、ざるにあげます。
使うもの：パスタ 1人分
工程 三
フライパンに作ったコーンソースを入れて軽く沸騰させたら、茹でたパスタを加えてソースがよく絡むように和えながら仕上げます。
使うもの：パスタ 1人分
【補足】
おぼろ豆腐を使うと、生クリームがなくても十分クリーミーな食感を出せます。玉ねぎをきつね色になるまでしっかり炒めてカラメル化すると、甘みと風味が最大限に引き出されます。スイートコーンの代わりに生の甘いトウモロコシを使うと、より甘くてフレッシュな味わいを楽しめます。ステビアの代わりに砂糖を使う場合は大さじ1を加えてください。動画ではスイートコーンを使ったレシピを基本として紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 293kcal | 20g | 78g | 15g | 14g | 304mg |
