シンエラのキャベツと海苔のサラダ
調理時間 10分2人前評価 4.0 (20)作者 새댁뽀
このキャベツと海苔のサラダは、忙しい夕食や軽いランチにぴったりで、お客様を招くときにもさわやかな副菜としておすすめです。新鮮なキャベツのシャキシャキとした食感が口の中で弾け、パリッとした海苔の香ばしさとえごま油の優しい風味が調和して、あっさりしながらも豊かな味わいを楽しめます。すりごまのほのかな甘みとともに、ヘルシーな野菜の爽やかさが加わり、食べるほどに体が軽くなり、気持ちの良い清々しさが感じられます。ダイエット中や栄養バランスを気にしたい方に特におすすめです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- キャベツ0.5個
- のり1枚
- まぐろエキス大さじ1
- えごま油大さじ2
- いりごま大さじ1
- 酢大さじ2
- 水20ml
- 塩大さじ0.2
- こしょう小さじ0.2
作り方
工程 一
キャベツ（1/4株、約300g）の芯を慎重に取り除き、葉を一枚ずつはがします。大きめのボウルにたっぷりの水と酢大さじ2を入れ、キャベツの葉を1〜2分ほど浸した後、きれいな水で何度かすすいで不純物を洗い流します。その後、野菜用の水切り器を使って水気を完全に切ります。こうすることでキャベツが新鮮でシャキッとした状態を保てます。
使うもの：水 少々ml酢 大さじ2キャベツ 300個
00:00/ 02:00工程 二
水気を切ったキャベツの太い茎の部分を包丁で慎重に取り除き、残りの葉を食べやすいように細く長めの千切りにします。千切りに慣れていない方は、まな板を安定させてゆっくり切ってみてください。こう切ることでキャベツが口の中でシャキシャキとした食感を楽しめます。
使うもの：キャベツ 300個
工程 三
ボウルに千切りにしたキャベツを入れ、海苔1枚を手でやさしく砕いて加えます。まぐろエキス大さじ1（またはヨンドゥ小さじ0.5〜1）とえごま油大さじ2、すり鉢で挽いたいりごま（すりごま）大さじ1を加えます。箸で材料が均一に混ざるようにそっと和えます。和えるときは、キャベツがえごま油の香ばしい香りと海苔のパリッとした食感を十分にまとうようにします。味を見て薄ければ、お好みで塩とこしょうを少々加えて味を調え、器に盛って完成です。（あっさりと食べたい方は、まぐろエキスの代わりに塩、こしょうだけでも結構です。）
使うもの：のり 1枚えごま油 大さじ2塩 大さじ0.5キャベツ 300個まぐろエキス 大さじ1いりごま 大さじ1こしょう 小さじ0.2
【補足】
キャベツを千切りにする前に、塩小さじ0.5をふって5分ほど漬け、水気を絞ると、よりパリッとしたシャキシャキ食感が楽しめます。まぐろエキスがない場合は、濃口醤油大さじ1で代用してあっさりとした味わいを保ってください。和えた後、10分ほど室温に置くと材料の味がなじんで風味が一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 209kcal | 5g | 14g | 16g | 6g | 959mg |
