キム・プンのサクサクハム ヤンチシク風ホットドッグ
調理時間 20分2人前評価 4.1 (34)作者 냉장고를 부탁해 광팬
キム・プンシェフのヤンチシク風ホットドッグレシピを再現したバージョンで、サクサクの二重衣とピリッとしたソースが調和した屋台風の一品です。材料の割合はシェフの力量により若干調整されている場合がありますが、家庭で手軽に楽しめる魅力的な一皿です。感想：衣のサクサク感はプロ級で、ソースの爽やかさがやみつきになります。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- パックご飯2個
- 卵2個
- ビール200ml
- ランチョンミート200g
- 小麦粉100g
- でんぷん50g
- 塩大さじ1
- こしょう小さじ1
- 砂糖大さじ1
- サラダ油500ml
- ごま小さじ2
- 醸造醤油大さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 練りからし小さじ1
作り方
工程 0
パックご飯をほぐし、ハンドブレンダーにパックご飯、卵、小麦粉、でんぷん、ビール、塩、こしょう、砂糖を入れて滑らかになるまで撹拌し、衣を作ります。衣が濃すぎる場合はビールを少し追加して、流れやすいように調整してください。
使うもの：パックご飯 2個でんぷん 50gこしょう 小さじ1ビール 200ml小麦粉 100g砂糖 大さじ1卵 2個塩 大さじ1
工程 一
ランチョンミートをホットドッグの大きさに長く切って準備します。それぞれのハムに竹串をしっかりと刺して、持ち手にします。
使うもの：ランチョンミート 200g
工程 二
口の部分を切り落としたペットボトルに衣を入れて準備します。ハムに衣をまんべんなくつけて、衣の1層目を付けます。
工程 三
フライパンにサラダ油を中火でたっぷりと熱し、衣をつけたハムを入れて3〜4分、きつね色になるまで揚げます。表面がサクサクになったら取り出し、油をしっかり切ってください。
使うもの：サラダ油 500ml
00:00/ 04:00工程 四
揚げたホットドッグに小麦粉を軽くまぶし、溶き卵を絡めてごまをまんべんなくまぶし、2層目の衣を作ります。衣が均一につくように軽くたたいてください。
使うもの：小麦粉 100gごま 小さじ2卵 2個
工程 五
再びフライパンの油を少し熱し、衣をつけたホットドッグを入れて2〜3分追加で揚げ、サクサク感を増します。出来上がったホットドッグを皿にのせて油を切ります。
00:00/ 03:00工程 六
醤油、マヨネーズ、にんにく（みじん切り）、こしょうをボウルに入れてよく混ぜ、ソースベースを作ります。これに練りからしを加えて滑らかに混ぜ、ピリッとした味を出してください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1マヨネーズ 大さじ2練りからし 小さじ1こしょう 小さじ1
工程 七
ソースに砂糖を少々加えて甘さを調整しながら、最後に混ぜ合わせます。ホットドッグとソースを別々の器に盛り付けて提供してください。
使うもの：砂糖 大さじ1
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3300kcal | 34g | 147g | 290g | 11g | 3958mg |
