スパイシーLAカルビトック炒め
調理時間 20分1人前作者 초보요리사
LAカルビのコリコリした食感とトックの柔らかさが調和したスパイシーな炒め物です。かつお節でうま味を加え、豊かな味わいに。一人分の満足感があり、辛さが程よく食欲をそそり、簡単にできるので忙しい日におすすめです。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- LAカルビ200g
- トック150g
- かつお節10g
- 玉ねぎ1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子小さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- 青唐辛子2個
作り方
工程 0
LAカルビは一口大に切り、トックは2cm厚さに切ってください。玉ねぎは薄切りに、青唐辛子は斜め切りにします。かつお節は粉状にしておきます。
使うもの：LAカルビ 200gかつお節 10g青唐辛子 2個トック 150g玉ねぎ 1個
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、中火でにんにく（みじん切り）とかつお節の粉を炒めて香りを出します。LAカルビを加えて3分炒め、表面に火を通します。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1LAカルビ 200gかつお節 10g
00:00/ 03:00工程 二
コチュジャン、粉唐辛子、濃口醤油、砂糖を混ぜて合わせ調味料を作ります。フライパンに合わせ調味料を加え、LAカルビと一緒にさらに2分炒めて味をなじませます。
使うもの：コチュジャン 大さじ2LAカルビ 200g粉唐辛子 小さじ1濃口醤油 大さじ1砂糖 大さじ1
00:00/ 02:00工程 三
玉ねぎの薄切り、青唐辛子、トックを加え、中強火で5分炒めてトックが柔らかくなったら、最後にごま油を回しかけて香ばしさを加えてください。
使うもの：青唐辛子 2個トック 150g玉ねぎ 1個ごま油 大さじ1
00:00/ 05:00
【補足】
LAカルビを炒める際、中火ではなく強火で1分ほど強く炒めてメイラード反応を起こすと、香ばしく深い味わいが加わります。トックが硬いと感じる場合は、調理前に熱湯に3分ほど浸して柔らかくしておいてください。青唐辛子の辛さを調整したい場合は、2個ではなく1個に減らすと適度な辛さで楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1408kcal | 48g | 123g | 77g | 28g | 1743mg |
