豚バラ薄切り肉カレー
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
豚バラ薄切り肉のコリコリした食感と旨味が楽しめる和風カレー。ウスターソースとケチャップで深みを加えたホームメイドスタイルです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉200g
- 玉ねぎ1個
- じゃがいも2個
- 固形カレールウ1パック
- バター大さじ3
- 塩大さじ0.2
- 砂糖大さじ0.2
- 水600ml
- ウスターソース大さじ1
- ケチャップ大さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎ1個をできるだけ薄く千切りにします。じゃがいも2個は早く火が通るように小さめに切り、冷水にさらします。こうするとじゃがいもが早く柔らかくなり、玉ねぎはカラメル化しやすくなります。
使うもの：じゃがいも 2個玉ねぎ 1個水 600ml
工程 一
深めのフライパンにバター1塊を溶かし、スライスした玉ねぎを全て入れます。塩ひとつまみと砂糖ひとつまみを加え、中火で絶えず炒めてカラメル化します。焦げ付きそうになったら水を少しずつ加えながら、10分ほどで透明で甘くなるまで炒めます。
使うもの：玉ねぎ 1個水 600ml
00:00/ 10:00工程 二
豚バラ薄切り肉200gと水気を切ったじゃがいもを加え、きつね色になるまで炒めます。水500～700mlを注ぎ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。じゃがいもが柔らかくなったら火を止め、固形カレールウ1箱をよく溶かしながら加えます。
使うもの：じゃがいも 2個
工程 三
カレーが濃すぎる場合は水を少し追加してもう一度煮立てます。ウスターソース大さじ1とケチャップ大さじ1を加えてよく混ぜます。ソースが沸騰したら火を止め、熱々のご飯にかけてお召し上がりください。
使うもの：水 600ml
【補足】
玉ねぎはできるだけ薄くスライスしてカラメル化すると甘みが増します。じゃがいもは小さめに切って冷水にさらすと早く火が通ります。ウスターソースとケチャップを加えると本当に旨味が引き立ちます。にんじんは入れなくても大丈夫です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1729kcal | 47g | 139g | 111g | 36g | 8422mg |
