キャンプ炭火タラバガニ焼きとインスタントラーメン
調理時間 40分2人前評価 4.4 (27)作者 슬로우푸드
キャンプ場で友人や家族と火を囲みながら楽しむ特別なアウトドア料理です。炭火で焼いてこんがりとしたタラバガニのプリプリで柔らかい身が、口の中で甘く香ばしい風味とともに溶けていきます。タラバガニの濃厚な内臓でとったスープにインスタントラーメンを加えると、うま味たっぷりの熱々スープが完成し、冷えた夜の空気の中で体と心を温めてくれます。ホームパーティーや特別な記念日にゲストを招くときにもぴったりの贅沢なメニューで、海の新鮮な味わいと炭火のほのかな燻製の香りが調和し、忘れられないひとときを提供します。
#🏕️ キャンプ#🍶 おつまみ#🎉 記念日・行事#🏠 ホームパーティー
材料2人前
- タラバガニ1000g
- バター大さじ1
- インスタントラーメン4個
- 水1200ml
作り方
工程 一
タラバガニの口の部分に包丁を慎重に差し込み、回して血や水を抜きます。余分な水がほとんど出なくなるまでゆっくり待ちます。こうすることで不純物が取り除かれ、味がよりすっきりと新鮮になります。
使うもの：タラバガニ 1000g水 1200ml
工程 二
炭火グリルの上にタラバガニを腹を上にして置きます。中身がこぼれないようにトングで慎重に扱い、安定させます。
使うもの：タラバガニ 1000g
工程 三
熱がよく伝わるように、別のフライパンや蓋などでタラバガニを覆います。中に蒸気がたまり、タラバガニの殻が赤く変わり、蒸気が漏れ出るまで中火で十分に焼きます。蒸気が出たら内部が柔らかく焼けた合図です。
使うもの：タラバガニ 1000g
工程 四
焼けたタラバガニの脚を関節部分でハサミで正確に切り分けます。折って外すと身が崩れることがあるので、ハサミで綺麗に切るよう注意します。
使うもの：タラバガニ 1000g
工程 五
タラバガニの腹の部分を手で慎重に剥がして取り除き、胴体を両手で持って半分に割ります。内部が黄色く柔らかい状態になるようにします。
使うもの：タラバガニ 1000g
工程 六
胴体の中の黄色い内臓（黄腸）と汁を、ラーメンを煮る鍋にトングやスプーンでかき集めます。内臓がよく混ざり、風味が濃厚になります。
工程 七
切り分けたタラバガニの脚の一部にバターをのせ、弱火で追加で焼いて風味を加えます。バターが溶けて殻に染み込み、香ばしい香りがするまで弱火で2〜3分焼きます（お好みで）。
使うもの：バター 大さじ1
00:00/ 03:00工程 八
タラバガニの脚の殻にハサミで切れ目を入れ、軽く折って身を簡単に外して食べます。胴体の身もフォークや手で慎重にほぐし、柔らかくプリプリした食感を楽しみます。
使うもの：タラバガニ 1000g
工程 九
内臓（黄腸）を集めた鍋に水1200mlを入れ、強火で沸かします。沸騰したらインスタントラーメン2.5個を入れ、3〜4分ほど煮てスープが濃厚で麺が柔らかくなるまで調理し、タラバガニラーメンを完成させます。
使うもの：インスタントラーメン 2.5個水 1200ml
00:00/ 04:00
【補足】
炭火の熱を中火に保ちながらタラバガニを焼くと、焦げすぎずに燻製の香りがよく染み込み、より柔らかい食感を楽しめます。バターがない場合はマーガリン大さじ1で代用し、香ばしい風味を加えてください。ラーメンのスープにタラバガニの内臓をたっぷり入れて煮込むと、うま味が倍増し、冷えた夜にぴったりの温かい一品になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1475kcal | 110g | 154g | 41g | 8g | 7581mg |
