ニラキムチ
調理時間 20分4人前作者 うまいレシピ
ニラの香りと旨味のあるヤンニョムが調和した、ご飯が進むニラキムチです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にら580g
- 玉ねぎ1個
- りんご0.5個
- いわしエキス大さじ5
- ご飯大さじ1
- 水200ml
- 粉唐辛子大さじ7
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- しょうがシロップ大さじ1
- 梅シロップ大さじ3
作り方
工程 0
ニラはきれいに洗って水気を切り、食べやすい大きさに切って準備します。玉ねぎは千切りにし、りんごは適当な大きさに切ります。
使うもの：玉ねぎ 1個りんご 0.5個
工程 一
ミキサーにりんご半分、ご飯大さじ1、水200ml、いわしエキス大さじ5を入れ、なめらかになるまで撹拌してヤンニョムベースを作ります。ご飯を加えることでキムチの旨味が引き立ち、ヤンニョムがニラによく絡みます。
使うもの：ご飯 大さじ1
工程 二
撹拌したヤンニョムベースに粉唐辛子大さじ7、まぐろエキス大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2、しょうがシロップ大さじ1、梅シロップ大さじ3を加え、よく混ぜてヤンニョムジャンを完成させます。
工程 三
準備したニラと玉ねぎに完成したヤンニョムジャンをかけ、ニラが青臭くならないように優しく和えます。
使うもの：玉ねぎ 1個
【補足】
ヤンニョムを作る際にご飯を一緒にミキサーにかけると、キムチの旨味がぐっと増し、ヤンニョムがニラによく絡みます。ニラは青臭さが出やすいので、和えるときに強く揉まず、優しく混ぜるのがポイントです。生姜シロップがない場合は、すりおろし生姜を少量使っても構いません。出来上がったニラキムチはすぐに食べても美味しいですが、室温で半日ほど熟成させた後、冷蔵庫で保存するとより深い味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 230kcal | 8g | 50g | 2g | 19g | 1773mg |
