ハン・ヘジンのダイエット豚肩ロースのスユク
調理時間 60分2人前作者 うまいレシピ
圧力鍋で柔らかく茹でた豚肩ロースのスユクと、ピリ辛で香ばしい白髪ねぎ和えを添えたダイエット献立です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース500g
- 水1L
- 塩大さじ0.5
- 砂糖大さじ0.5
- 粒こしょう少々
- ローリエ少々
- 白髪ねぎ1ひとつかみ
- 粉唐辛子大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
鍋に水1Lを注ぎ、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、粒こしょう、ローリエを入れます。沸騰するまで待ちます。
使うもの：粒こしょう 少々ローリエ 少々
工程 一
水が沸騰したらスユク用の豚肩ロースを入れます。圧力鍋を使う場合は中弱火に落として30分間茹で、普通の鍋なら50分間茹でます。強火で茹でると肉が硬くなるので、必ず中弱火を保ってください。
使うもの：豚肩ロース 500g水 1L
00:00/ 80:00工程 二
肉が茹で上がる間に、白髪ねぎひとつかみに粉唐辛子大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま小さじ1/2を加えて軽く和え、白髪ねぎ和えを完成させます。
【補足】
スユクを茹でる際に強火を使うと肉が硬くなるので、必ず中弱火を保つことがポイントです。白髪ねぎ和えに酢を加えるとさっぱりとした味わいになりますが、お好みで省略可能です。ごま油の代わりにえごま油を使うと、より香ばしい風味が楽しめます。動画では圧力鍋を使う場合は30分、普通の鍋では50分調理する方法を紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 705kcal | 43g | 7g | 51g | 4g | 1622mg |
