超簡単チリオイルうどん
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
茹でたうどんに熱した油を注いで作ったピリ辛で香ばしいチリオイルソースをその場で混ぜて食べるスピード麺料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- うどん1袋
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 長ねぎ少々
- 砂糖大さじ0.5
- 粉唐辛子大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油大さじ3
作り方
工程 0
沸騰したお湯にうどんを入れ、麺が柔らかくほぐれるまで茹でたら、ざるにあげて水気を完全に切ります。
使うもの：うどん 1袋
工程 一
小さなボウルに、にんにく（みじん切り）大さじ1、小口切りにした長ねぎ少々、砂糖大さじ1/2、粉唐辛子大さじ1、オイスターソース大さじ1、濃口醤油大さじ1、ごま油大さじ1を順に入れて、タレのベースを作ります。
工程 二
フライパンか小さな鍋にサラダ油大さじ3を入れ、長ねぎの切れ端を入れたときに茶色くなってジュージューと音がするくらい強火で熱します。
使うもの：長ねぎ 少々
工程 三
準備したタレのベースに、熱した油を慎重に注ぎ、粉唐辛子とにんにくの香りを引き出してからよく混ぜます。
使うもの：粉唐辛子 大さじ1
工程 四
茹でたうどんの上に出来上がったチリオイルソースをかけ、ソースが麺に全体に絡むようにしっかり混ぜて完成です。
使うもの：うどん 1袋
【補足】
油を煙が少し出るくらい十分に熱してから注ぐと、粉唐辛子の青臭さが消えて風味が引き立ちます。うどんの代わりにカルグクス麺や中華麺を使ってもソースとよく合います。最後にいりごまを振ったり、のりを添えるとより香ばしさが増します。お好みで半熟の目玉焼きをのせて黄身と絡めて食べるのもおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 235kcal | 14g | 93g | 57g | 13g | 2553mg |
