ケランチャングクス（卵入り韓国風スープ麺）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛でとろみのあるスープが、二日酔いに効くチャングクス。超簡単で材料も少なくできます。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油10ml
- 長ねぎ1本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- テンジャン大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ3
- 水650ml
- ツナエキス大さじ1
- ダシダ小さじ3
- そうめん100g
- 卵2個
- 青唐辛子2個
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
鍋にサラダ油を少々ひき、長ねぎの白い部分を小口切りにして入れます。にんにく（みじん切り）大さじ1、コチュジャン大さじ1、テンジャン（韓国味噌）大さじ0.5、粉唐辛子大さじ1を加え、中弱火で焦がさないようにしっかり炒めます。調味料がよく混ざり香りが立ったら次の工程に進みます。
使うもの：テンジャン 大さじ0.5サラダ油 10ml長ねぎ 1本
工程 一
炒めた調味料に水650mlとツナエキス大さじ1を加えて沸かします。ダシダ大さじ1とそうめん1人分をほぐしながら入れます。麺が80%ほど茹で上がるまで煮ます。
工程 二
麺が80%茹で上がったら、卵2個をよく溶いて、沸騰しているところにゆっくりと流し入れます。青唐辛子2本を輪切りにして加え、こしょうを少々ふります。卵が固まったら火を止めて完成です。
使うもの：こしょう 小さじ0.5卵 2個
【補足】
焦がさないようにしっかり炒めることで、調味料の風味が引き立ちます。麺が80%ほど茹で上がったら卵を加えると、なめらかに絡みます。青唐辛子で辛さを調節して、二日酔い効果を高めます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 736kcal | 31g | 100g | 24g | 10g | 3036mg |
