ボンゴレスイトン

材料2人前

• 貝500g
• にんにく5個
• すいとん200g
• 塩大さじ0.5
• バターモンテ大さじ1
• パセリ小さじ0.5

作り方

1. 工程 0

   貝を洗い、水を少々加えて反対側の殻を下にして茹でます。こうすると身が簡単に外れ、出汁がよく出ます。塩を少々加えて味を調えます。

   使うもの：貝 500g塩 大さじ0.5

2. 工程 一

   沸騰したお湯にすいとんを入れます。すいとんが浮かんでくるまで約5分茹で、もちもちの食感を引き出します。

   使うもの：すいとん 200g

   00:00/ 05:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   にんにくを加え、中火でこんがりするまで炒めます。にんにくがくっついて風味が強くなるように混ぜながら1〜2分炒め、スープに加えます。にんにくを省かないでください。

   使うもの：にんにく 5個

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   バターモンテを加え、とろみがつくように混ぜます。貝から出た塩味とうま味が自然にスープに溶け込みます。

   使うもの：バターモンテ 大さじ1貝 500g

5. 工程 四

   パセリを少しずつ加え、スープがとろりとするまで2〜3分さらに煮ます。貝自体の味で塩は追加せずに仕上げます。

   使うもの：パセリ 小さじ0.5塩 大さじ0.5

   00:00/ 03:00タイマー再生リセット

栄養成分1人分あたり

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