鶏肉の醤油炒め
調理時間 20分3人前作者 うまいレシピ
天ぷら粉をまぶしてカリッと焼いた鶏もも肉に、長ねぎと甘辛い醤油ソースが絡んだ、子ども向けのおかずです。
#👶 子どもと一緒に
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉800g
- 長ねぎ3本
- 醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ2
- 料理酒大さじ2
- 砂糖大さじ2
- しょうがパウダー小さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- サラダ油20ml
- 天ぷら粉30g
作り方
工程 0
ボウルに醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、料理酒大さじ2、砂糖大さじ2、しょうがパウダー少々、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてよく混ぜます。ソースは多めに作り、各自の好みに合わせて調節できるようにします。
工程 一
鶏もも肉800gに天ぷら粉をまんべんなくまぶします。こうすると焼いたときにカリッとした食感が生まれます。
使うもの：天ぷら粉 30g
工程 二
長ねぎの白い部分3～4本を斜め切りにしておきます。フライパンにサラダ油をひき、皮目を下にして鶏肉を並べ、中火でこんがりと焼きます。鶏肉に火が通るまで約8～10分焼きます。
使うもの：サラダ油 20ml長ねぎ 3本
00:00/ 10:00工程 三
鶏肉がこんがり焼けたら、切った長ねぎを加えてさらに炒めます。ソースを大さじ5～6加え、強火で手早く炒めてソースを鶏肉によく絡めます。ソースがほとんど煮詰まったら火を止めます。
使うもの：長ねぎ 3本
工程 四
ソースを加えて炒め、とろみがついたら火を止めて完成です。辛くしたい場合は、青唐辛子を加えても良いでしょう。
【補足】
天ぷら粉をまぶして焼くと鶏肉がカリッとします。ソースは多めに作り、各自の好みに合わせて加減してください。辛い味がお好みなら、青唐辛子を加えるのも良いでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 515kcal | 62g | 31g | 18g | 18g | 1007mg |
