冷たいキムチそうめん
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
薄氷が張った冷麺スープに、よく漬かったキムチとコシのあるそうめんを合わせ、さっぱりとした旨味が際立つ夏の一品です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷麺スープ1パック
- キムチ1/2カップ
- キムチの汁1/3カップ
- ダシダ大さじ0.5
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ2
- そうめん1人分
作り方
工程 0
冷麺スープはあらかじめ冷凍庫でしっかり凍らせておきます。調理直前に冷水に浸けておくと、他の材料を準備している間に適度に解けて薄氷の状態になります。
使うもの：冷麺スープ 1パック
工程 一
キムチは食べやすい大きさにざく切りにしてボウルに入れ、キムチの汁1/3カップ、ダシダ小さじ1/2、砂糖大さじ1、酢大さじ2を加えてよく混ぜ、キムチの味付けを作ります。
使うもの：キムチ 1/2カップ
工程 二
鍋に湯を沸かし、そうめんを入れてコシが出るように茹で、冷水で何度も洗って水気をしっかり切ります。
使うもの：そうめん 1人分
工程 三
器に茹でたそうめんを盛り、先に作ったキムチの味付けをのせ、薄氷の張った冷麺スープを注いで完成です。
使うもの：冷麺スープ 1パックそうめん 1人分キムチ 1/2カップ
【補足】
冷麺スープは完全に溶かさず、薄氷が残っている状態で注ぐとより一層冷たくいただけます。キムチの味付けは、お好みで砂糖と酢の量を調整してください。動画後半で紹介されているスイカのフルーツポンチは本レシピとは別のデザートメニューで、スイカに砂糖、牛乳、サイダーを加えて簡単に作る方法も併せてご紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 126kcal | 10g | 71g | 2g | 25g | 4718mg |
