チェ・ガンロクシェフのイカチャンポン豆腐スープ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
イカチャンポンラーメンのスープを使って深い味わいを引き出した、チェ・ガンロクシェフの超簡単豆腐料理です。柔らかい豆腐と卵が合わさり、上品な味わいを楽しめます。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- イカチャンポンラーメンのスープ1袋
- 水200ml
- 豆腐1丁
- 卵2個
- ラー油大さじ1
- 長ねぎ0.5本
作り方
工程 0
鍋に水200mlを注ぎ、イカチャンポンラーメンのスープとかやくスープをすべて入れます。スープがよく溶けるように軽く混ぜながら沸かし始めます。
使うもの：イカチャンポンラーメンのスープ 1袋
工程 一
豆腐1丁を食べやすい一口大の立方体に切って鍋に入れます。豆腐が崩れないように注意しながら、スープと一緒にひと煮立ちさせます。
使うもの：豆腐 1丁
工程 二
スープが十分に沸騰したらすぐに火を止め、卵2個を入れます。箸で卵を軽くかき混ぜ、余熱で柔らかく加熱するのがこの料理のポイントです。
使うもの：卵 2個
工程 三
出来上がった豆腐スープを器にきれいに盛り付けます。最後にラー油をひと回しかけ、小口切りにした長ねぎの白い部分を飾って仕上げます。
使うもの：ラー油 大さじ1長ねぎ 0.5本
【補足】
卵を入れるときは火を止めて余熱で加熱すると、食感が格段に柔らかくなり、スープが濁りません。動画ではラー油の代わりにラオガンマソースを使う方法も紹介しています。長ねぎは白い部分を薄く切ってのせると、すっきりとした味と香りが引き立ち、見た目の完成度も高まります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 757kcal | 52g | 24g | 48g | 4g | 1945mg |
