超簡単ユリムギ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘酸っぱいタレが食欲をそそり、飽きのこないキレのある味わい。サクサクの鶏肉とレタスの爽やかな組み合わせ。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- 青唐辛子1個
- 赤唐辛子1個
- 玉ねぎ0.1個
- 長ねぎ0.2本
- 鶏むね肉300g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 料理酒大さじ4
- 水360ml
- 濃口醤油5ライススプーン
- 酢大さじ12
- 砂糖大さじ8
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- レモン汁大さじ4
- しょうがシロップ大さじ2
- 片栗粉5g
- レタス30g
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
長ねぎの白い部分を細かく刻み、青唐辛子1個、赤唐辛子1個、玉ねぎ1/8個をみじん切りにして準備します。水 大さじ6、濃口醤油 大さじ5、酢 大さじ3、砂糖 大さじ2、にんにく（みじん切り） 大さじ0.5、レモン汁 大さじ1、しょうがシロップ 大さじ0.5を混ぜて甘酸っぱいタレを作ります。これで簡単にタレが完成です。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ2しょうがシロップ 大さじ2濃口醤油 5ライススプーンレモン汁 大さじ4長ねぎ 0.2本砂糖 大さじ8水 360ml酢 大さじ12
工程 一
鶏むね肉 300gを大きめに切り、塩少々、こしょう少々、料理酒 大さじ1を加えて下味をつけます。10分ほど漬けておくと肉が柔らかくなります。鶏もも肉で代用しても美味しいです。
使うもの：鶏むね肉 300g料理酒 大さじ4
00:00/ 10:00工程 二
下味をつけた鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶします。油をひいたフライパンに入れ、中火で焼き、油はね防止のために蓋をします。きつね色になり中まで火が通ったら完成で、サクサクの食感が生きています。
使うもの：片栗粉 5g
工程 三
レタスを皿にたっぷり盛り、焼き上がった鶏肉を切ってのせます。準備したタレをたっぷりかけたらできあがり。このように盛り付ければ、一品料理やおつまみに最適です。
使うもの：レタス 30g
【補足】
鶏もも肉で代用しても美味しく、鶏むね肉も柔らかく仕上がります。焼くときは油はね防止と中まで火を通すために蓋をしてください。レモン汁としょうがシロップは省略可能ですが、加えると上品な味わいになります。動画ではライスペーパーで鶏肉を包んで焼き、サクサクもちもちのチャプチェ風タンスユクのような方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1584kcal | 133g | 202g | 21g | 164g | 19115mg |
