韓国かぼちゃと明太子の丼
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
明太子の塩気で味付け不要の簡単丼。韓国かぼちゃのしっとりとした食感が生きています。
#🥐 ブランチ#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ1個
- 明太子3本
- オリーブオイル5ml
- 水100ml
- ごま油大さじ0.5
- いりごま5g
- ご飯2杯
作り方
工程 0
韓国かぼちゃ1個をさいの目切りまたは半月切りに切って準備します。こう切ると炒める時に均一に火が通り、食感が良くなります。
工程 一
明太子は小さいもの2本と大きいもの1本を皮ごとざく切りにして準備します。皮を取り除かないので風味がより強くなります。
使うもの：明太子 3本
工程 二
フライパンにオリーブオイルを多めにひき、韓国かぼちゃを入れて炒め始めます。中火で始め、韓国かぼちゃが少し透き通り始めるまで混ぜます。
使うもの：オリーブオイル 5ml韓国かぼちゃ 1個
工程 三
韓国かぼちゃが透き通り、水分が出てきたら強火にして炒め続けます。こんがりとするまで2～3分炒め、水分を飛ばして食感を良くします。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個
00:00/ 03:00工程 四
明太子を加え、水100～150mlとオリーブオイルをさらに回し入れます。ヘラで軽く混ぜ、明太子の油と旨味を出します。
使うもの：オリーブオイル 5ml明太子 3本
工程 五
蓋をして中弱火で1分置きます。汁気が少なくなったら火を止めます。
00:00/ 01:00工程 六
ご飯の上に汁気ごと韓国かぼちゃ明太子をたっぷりのせます。ごま油といりごまをかけて仕上げます。
使うもの：いりごま 5g明太子 3本ごま油 大さじ0.5ご飯 2杯
【補足】
韓国かぼちゃは半月切りでもよいです。明太子は皮ごとざく切りにして風味を生かしてください。強火でこんがり炒めて韓国かぼちゃの水分を飛ばすと食感が良くなります。普段は明太子を多めに入れ、こしょうやペペロンチーノで刺激的な韓国かぼちゃ明太子パスタにもします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 525kcal | 21g | 73g | 16g | 2g | 3135mg |
