チャンポンキューブ ミールプレップ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
中華料理店のようにピリ辛でコクのあるスープに、海鮮と野菜がたっぷり入ったチャンポン。ミールプレップで小分けにして冷凍保存すれば、いつでも手軽に楽しめます。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 粉唐辛子大さじ12
- オイスターソース大さじ6
- 醤油大さじ6
- キャベツ1個
- 韓国かぼちゃ1個
- にんじん1個
- えび100g
- あさり200g
- きくらげ20g
- だしの素小さじ1
- チキンストック小さじ21
- 水250ml
作り方
工程 0
えびとあさりをきれいに洗って準備します。玉ねぎ、長ねぎ、キャベツ、韓国かぼちゃ、にんじんを切っておきます。こうして事前に準備しておくと調理がスムーズです。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個キャベツ 1個にんじん 1個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本あさり 200gえび 100g
工程 一
フライパンに油を多めにひき、にんにく（みじん切り）大さじ2、切った玉ねぎと長ねぎを入れて中火で炒めます。にんにくの香りが立ってきたら、粉唐辛子大さじ12、オイスターソース大さじ6、醤油大さじ6を加え、1分ほどさらに炒めて調味料をよく混ぜます。油がなじんで色が濃くなるまで炒めると、スープにコクが出ます。
使うもの：玉ねぎ 1個長ねぎ 1本油 大さじ1
00:00/ 01:00工程 二
切ったキャベツ、韓国かぼちゃ、にんじんを加えてよく混ぜながら炒めます。えび、あさり、きくらげ、だしの素を加えて30秒ほど混ぜます。野菜が少し透き通り始めたら次の工程に進みます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個キャベツ 1個にんじん 1個きくらげ 20gだしの素 小さじ1あさり 200gえび 100g
00:00/ 00:30工程 三
チキンストック大さじ7と水250mlを注ぎ、強火にして沸かします。スープがぐつぐつと沸き、海鮮に火が通り野菜が柔らかくなるまで、約5分間煮ます。泡が出てきたらお玉で取り除き、澄んだスープにします。
00:00/ 05:00工程 四
煮上がったチャンポンのスープを500mlの容器に小分けして入れます。室温で冷ました後、冷凍庫で保存します。解凍後、中華麺やご飯と一緒に食べてください。
【補足】
家にある野菜だけでも、海鮮の代わりに肉を使っても大丈夫です。牛骨エキスを半スプーン加えると、中華料理店の味そのままになります。牛骨スープと水を半々で混ぜるか、水だけを使う場合はチキンストックを少し多めに加えてください。動画では、ミールプレップではなくすぐに食べる場合、にんにく（みじん切り）大さじ1、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、粉唐辛子大さじ4、チキンストック大さじ2、だしの素1袋で2〜3人分に調整する方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 678kcal | 45g | 104g | 14g | 44g | 3354mg |
