食感が絶品の旬のトッキムパプ
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
歯ごたえのあるトッの煮物と、ふんわり厚めの卵焼きが合わさったヘルシーな旬のキムパプです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🌙 夜食#🍱 お弁当
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トッ1袋
- 醤油大さじ2
- オリゴ糖大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 料理酒大さじ2
- ごま油大さじ1
- 水150ml
- 卵6個
- 塩大さじ0.5
- 砂糖（卵用）大さじ0.5
- ご飯2杯
- ごま油（ご飯用）1回し
- えごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
- キムパプ用海苔2枚
作り方
工程 0
トッは熱湯でさっと茹で、冷水にさらして水気を切っておきます。
使うもの：トッ 1袋水 150ml
工程 一
鍋に茹でたトッ、醤油大さじ2、オリゴ糖大さじ1、砂糖大さじ1、料理酒大さじ2、ごま油大さじ1、水150mlを入れ、汁気が少なくなるまで煮詰めてトッの煮物を作ります。
使うもの：トッ 1袋
工程 二
卵6個を溶き、塩と砂糖を少々加えて味を調え、フライパンに油をひき、何度か巻きながら厚めの卵焼きを作ります。
使うもの：砂糖 大さじ1塩 大さじ0.5
工程 三
できた卵焼きは粗熱を取り、キムパプに入れやすい太さに縦に4等分に切っておきます。
工程 四
パラパラに炊いたご飯にごま油、えごま油、いりごまを加え、しゃもじで優しく混ぜてキムパプ用の下味をつけます。
使うもの：えごま油 大さじ1いりごま 大さじ1ごま油 大さじ1ご飯 2杯
工程 五
海苔の上に味付けしたご飯を薄く均等に広げ、その上に煮たトッをたっぷりのせ、切っておいた卵焼きをのせてしっかり巻きます。
使うもの：トッ 1袋ご飯 2杯
工程 六
キムパプの表面にごま油を薄く塗り、食べやすい大きさに均等に切って皿に盛り付けて完成です。
使うもの：ごま油 大さじ1
【補足】
トッを煮る際は、水分がほとんどなくなるまでしっかり煮詰めると、キムパプを巻いたときにご飯がべちゃつかず、歯ごたえが生きてきます。卵焼きは巻きながら形が整うので、最初からきれいに巻こうと気負う必要はありません。キムパプの具材であるトッの煮物の量はお好みで調整し、味を整えるとよいです。動画では、旬のセリにエビ粉を加えてカリッと焼いたセリのチヂミのレシピも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 793kcal | 29g | 95g | 34g | 20g | 2595mg |
