マルクチャン（にんにく炒飯）
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
こんがりと炒めたにんにくが力強い風味を放ち、バターと醤油の香ばしさが調和した炒飯です。小腹が空いたときに手軽に楽しめる、一人暮らしにおすすめのメニューです。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- にんにく4個
- 卵2個
- 塩大さじ0.5
- オリーブオイル大さじ2
- ご飯4杯
- バター大さじ2
- 醤油大さじ2
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
にんにく4片を用意し、薄切りにします。にんにくを増やしたい場合は追加しても構いません。こうして準備したにんにくが炒飯の核となる風味を生み出します。
使うもの：にんにく 4個
工程 一
ボウルに卵2個を溶きほぐし、塩をほんの少々加えて味を調えます。卵がなめらかに混ざるようによくかき混ぜます。この卵が炒飯にしっとり感を加えます。
使うもの：卵 2個塩 大さじ0.5
工程 二
フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、油が十分に熱くなるまで加熱します。中火程度に保ちながら、次の材料を準備します。
工程 三
熱した油に薄切りにしたにんにくを入れ、優しく炒めます。にんにくがこんがりとしたら、塩で味を調えます。この段階でにんにくの香ばしい香りがしっかりと立ちます。
使うもの：にんにく 4個塩 大さじ0.5
工程 四
電子レンジで加熱していないパックご飯や家に余っている冷凍ご飯をフライパンに入れ、塊がほぐれるまでかき混ぜます。米粒が均一に広がるように、へらで広げます。
使うもの：ご飯 4杯
工程 五
バター大さじ2を加え、ご飯とよく混ぜながら炒めます。バターが溶けて米粒に染み込むまで、中火で約1分間絶えずかき混ぜます。バターが香ばしい味わいを加えます。
使うもの：バター 大さじ2ご飯 4杯
00:00/ 01:00工程 六
醤油大さじ2を加え、よく炒めます。醤油がご飯にまんべんなく絡むまで、かき混ぜながら炒めます。味が濃くなりすぎないように注意しながら、30秒ほど炒めます。
使うもの：ご飯 4杯醤油 大さじ2
00:00/ 00:30工程 七
こしょうを少々加えて炒めます。こしょうが風味をさらに引き立てるので、お好みで加えてください。全体がよく混ざるように、もう一度かき混ぜます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
工程 八
溶き卵をフライパンに流し入れ、卵がほぐれて火が通るまで炒めます。卵が半熟状態で混ざったら火を止めます。これで全ての材料が調和よくまとまります。
使うもの：卵 2個
【補足】
レストランのシェフから教わった方法で、にんにくをこんがりと炒めることで風味が際立ちます。電子レンジで加熱していないパックご飯や冷凍ご飯を使うと、米粒がぷりぷりと仕上がります。こしょうを少々加えると、スパイシーな香りが一段と引き立ちます。にんにくがもっとお好きな方は、追加して量を調節してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 915kcal | 19g | 135g | 31g | 1g | 2351mg |
