鴨の燻製と野菜の蒸し物
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
鴨の燻製と新鮮な野菜を蒸した軽やかな蒸し料理で、香ばしいエゴマの種ソースをつけて食べると、体に良い感じがするヘルシーメニューです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ミニ白菜1個
- えのきだけ100g
- にら30g
- 鴨の燻製200g
- こしょう小さじ0.5
- 酢味噌大さじ4
- エゴマの種大さじ3
- えごま油大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
作り方
工程 0
鍋にミニ白菜、えのきだけ、にらを入れ、鴨の燻製1パックをのせて、こしょうを少々ふります。このように材料を重ねると、蒸す過程で野菜の水分が鴨にしみ込み、柔らかくしっとりとした味になります。
使うもの：えのきだけ 100gミニ白菜 1個こしょう 小さじ0.5にら 30g
工程 一
鍋のふたをして中火で7分以上蒸してください。蒸気が十分に上がり、野菜が柔らかくなったら完成の合図です。この過程で鴨の燻製の風味が野菜に染み込み、深い味わいが生まれます。
使うもの：鴨の燻製 200g
00:00/ 07:00工程 二
別の器に酢味噌大さじ4、エゴマの種大さじ3、えごま油大さじ3、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を入れてよく混ぜ、エゴマの種ソースを作ります。ソースが香ばしく滑らかになったら、蒸し料理につけて食べる準備ができました。水炊きのように親しみやすい味で、野菜の蒸し物の風味を引き立てます。
【補足】
参考ソースは、醤油大さじ2、水大さじ2、酢大さじ2、アルロース大さじ1、練りからし大さじ1でさっぱりとした味を出す代替案として紹介しています。エゴマの種ソースは、水炊きのように体に良い感じがしておすすめのソースです。野菜の蒸し物は7分以上蒸すと、野菜が鴨の味をよく吸収します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 699kcal | 27g | 27g | 57g | 14g | 1720mg |
