ピョンセントッポッキ
調理時間 15分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
甘辛いタレが絡んだ、もちもちの小麦餅と柔らかいさつま揚げが絶妙にマッチした、色鮮やかなトッポッキです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 小麦餅1パック
- さつま揚げ200g
- 長ねぎ1本
- 粉唐辛子小さじ12
- 砂糖大さじ4
- コチュジャン大さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ2
- サラダ油15ml
- こしょう小さじ5
- 塩大さじ0.3
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 水600ml
作り方
工程 0
長ねぎは長めに切って準備します。さつま揚げは三角形に切っておきます。こう切ると、定番のように美味しく食べられます。
使うもの：さつま揚げ 200g長ねぎ 1本
工程 一
ボウルに粉唐辛子大さじ4、砂糖大さじ3、コチュジャン大さじ2、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、サラダ油大さじ1、こしょう20回転を入れてよく混ぜ、タレを作ります。こしょうが風味を加えます。
使うもの：こしょう 小さじ5
工程 二
フライパンを熱した後、底に長ねぎを敷き、その上に切ったさつま揚げをのせます。中火で軽く炒めて香りを出します。
使うもの：さつま揚げ 200g長ねぎ 1本
工程 三
水600mlをラーメン1袋分としてフライパンに注ぎます。砂糖大さじ1、塩小さじ1/3、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を入れて混ぜます。
工程 四
蓋をして煮立て、だしが沸騰し始めたら中火に落とします。約1分煮ます。
00:00/ 01:00工程 五
小麦餅をフライパンに入れます。再び蓋をして1～2分煮て、餅が柔らかくなるまで待ちます。
使うもの：小麦餅 1パック
00:00/ 02:00工程 六
準備したタレを入れてよくほぐし、蓋を開けます。弱火で4分間煮て、タレが絡んで色が美しくなるまで加熱します。
00:00/ 04:00
【補足】
さつま揚げは三角形に切ると、家庭でも簡単に本格的な見た目になります。タレにこしょうを20回転たっぷり入れて風味を強化します。水はラーメン1袋分の600mlを正確に計って使うと良いです。小麦餅を使うともちもちした食感が生きてきます。弱火で最低4分煮ると、美しい色合いが出ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1715kcal | 48g | 305g | 31g | 86g | 5730mg |
検印5.0
