ピーナッツバターのとろっとパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
ピーナッツバターのとろっとした食感とピリ辛ソースが調和したヘルシーパスタで、ダイエット中でも気軽に楽しめます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- えび120g
- リングイネ50g
- キャベツ0.3個
- 長ねぎ0.5本
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粒こしょう小さじ0.5
- レッドペッパー大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ1.5
- オイスターソース大さじ1
- 醤油大さじ1
- ピーナッツバター大さじ1.5
- アルロース大さじ1
- 茹で汁大さじ7
- 酢大さじ1
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
えび6尾を冷水に浸けるか、流水で解凍します。こうするとえびが新鮮に準備でき、臭みなく炒められます。
使うもの：えび 120g
工程 一
鍋に水1Lと塩小さじ1/2を入れて沸かし、リングイネ50gを入れて9分間茹でます。茹で汁は必ず取っておいてください。ソースに使うことでとろみが増します。
使うもの：茹で汁 大さじ7
00:00/ 09:00工程 二
長ねぎをできるだけ薄く小口切りにし、キャベツを千切りにしてどんぶり一杯分（約120g）準備します。薄く切ると炒めたときに早く火が通り、食感が生きています。
使うもの：キャベツ 0.3個長ねぎ 0.5本
工程 三
中火のフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、解凍したえび、にんにく（みじん切り）大さじ1、粒こしょうを挽いて入れ、えびが70%火が通るまで炒めます。焦げないように注意し、香りが立ったら止めます。
使うもの：粒こしょう 小さじ0.5えび 120g
工程 四
千切りしたキャベツを入れ、レッドペッパー小さじ1/2、粉唐辛子小さじ1/2、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1を加えて、ひと混ぜする程度に炒めます。香りが出るように強く混ぜると辛みが染み込みます。
使うもの：キャベツ 0.3個
工程 五
茹でた麺、ピーナッツバター大さじ1.5、アルロース大さじ1、茹で汁大さじ7を加え、中火で混ぜながら煮詰め、ピーナッツバターが完全に混ざりソースがとろっとするまで2～3分煮ます。ソースがねっとりしてきたら完成の合図です。
使うもの：ピーナッツバター 大さじ1.5
00:00/ 03:00工程 六
火を止めて酢大さじ1を加えて混ぜ、皿に麺を盛り、えびをのせ、長ねぎを散らして仕上げます。酢が最後に入ることで酸味が全体の味を引き締めます。
使うもの：長ねぎ 0.5本えび 120g酢 大さじ1
【補足】
低糖オイスターソースとアルロースを使ってカロリーを抑えつつ、味をキープできます。ピーナッツバターはとろみを出すので、オナッティ製品のように滑らかなものを使うとより良いです。えびは70%だけ火を通して入れ、加熱しすぎないようにし、キャベツをたっぷり入れて野菜のシャキシャキ感を活かし、ダイエットに適した仕上がりにします。炒め物にはオイスターソースが必須で、香りを引き立てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 695kcal | 43g | 86g | 29g | 18g | 4129mg |
