ピリ辛牛バラ薄切り肉パスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香ばしい牛バラ薄切り肉とピリ辛のクラッシュドペッパーが調和した、旨味たっぷりのパスタです。オイスターソースを使って深い風味を出しているのが特徴です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ1人分
- 塩少々
- オリーブオイル大さじ2
- 牛バラ薄切り肉ひとつかみ
- 長ねぎひとつかみ
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 茹で汁1お玉
- クラッシュドペッパー少々
- 砂糖大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1.5
- こしょう少々
作り方
工程 0
沸騰したお湯に塩少々とパスタ1人分を入れて茹でます。後でソースと一緒に炒めるので、麺の食感を考慮して茹で時間を調節してください。
工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、牛バラ薄切り肉ひとつかみ、小口切りにした長ねぎひとつかみ、にんにく（みじん切り）大さじ1をすべて入れます。
工程 二
中火で牛バラ薄切り肉に完全に火が通り、長ねぎとにんにくの香りが十分に立つまで、全体を炒めてください。
使うもの：牛バラ薄切り肉 ひとつかみ長ねぎ ひとつかみ
工程 三
フライパンに茹で汁1おたまを注ぎ、クラッシュドペッパー少々、砂糖小さじ1/2、濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1.5〜2、こしょう少々を加えて調味料を作ります。調味料が材料とよく混ざるようにかき混ぜながら煮ます。
工程 四
ソースがぐつぐつと沸騰してきたら、茹でておいたパスタを加え、ソースが麺に均等に絡むまで少し炒めて完成です。
使うもの：パスタ 1人分
【補足】
オイスターソースを加えることが旨味をしっかり引き出すコツなので、必ず入れて作ってみてください。動画では牛バラ薄切り肉の代わりにエビを使う方法もおすすめしています。茹で汁を活用するとソースが麺に絡みやすくなり、濃度も調節しやすくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 112kcal | 31g | 65g | 53g | 15g | 2583mg |
