エアフライヤーで超簡単キムチチヂミ
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
フライパンの前で待つ必要がなく、エアフライヤーで手軽に作るサクサクのキムチチヂミです。ベーコンとチーズを加えて風味を最大限に引き出したのが特徴です。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ#🌙 夜食
材料1人前
- 熟成キムチ1カップ
- チヂミ粉120g
- 水200ml
- ダシダ小さじ1.5
- 粉唐辛子小さじ3
- わけぎ10g
- ベーコン30g
- モッツァレラチーズ20g
- 酢大さじ1.5
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
熟成キムチをボウルに入れ、キッチンバサミで細かく切ります。もしキムチが十分に熟成していない場合は、酢を大さじ1〜2加えて人工的に酸味を出し、うま味を引き出します。
使うもの：熟成キムチ 1カップ酢 大さじ1.5
工程 一
細かく切ったキムチにチヂミ粉、粉唐辛子大さじ1、ダシダ小さじ0.5、そして小口切りにしたわけぎを加えます。
使うもの：チヂミ粉 120gわけぎ 10g
工程 二
キムチ、チヂミ粉、水を1:1:1の割合で混ぜて生地を作ります。このとき、非常に冷たい水や氷水を使うと、温度差によってよりサクサクした食感のチヂミに仕上がります。
使うもの：チヂミ粉 120g水 200ml
工程 三
エアフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷き、サラダ油をたっぷりと塗ります。クッキングシート全体に油が十分に染み込んでいることで、チヂミがくっつかず、揚げるように焼けます。
使うもの：サラダ油 15ml
工程 四
準備したキムチの生地をクッキングシートの上に薄く平らに広げてのせます。お好みで反対側の空いたスペースにベーコンを一緒にのせて焼くと、風味がさらに良くなります。
使うもの：ベーコン 30g
工程 五
180°C（356°F）のエアフライヤーで表面を10分焼きます。加熱が終わったら、クッキングシートを半分に折ってチヂミを裏返し、クッキングシートを慎重に剥がしてから再びバスケットに入れます。
00:00/ 10:00工程 六
裏返したチヂミの上にモッツァレラチーズをお好みで振りかけます。再びエアフライヤーに入れ、7分ほどチーズがこんがり溶けるまで追加で加熱すれば完成です。
使うもの：モッツァレラチーズ 20g
00:00/ 07:00
【補足】
キムチとチヂミ粉、水の割合を同じ1:1:1にすることが失敗のない生地のポイントです。生地をできるだけ薄く伸ばすことで、エアフライヤーの熱風が均一に伝わり、中までサクサクに焼き上がります。クッキングシートに油をたっぷり塗ることで、フライパンで焼いたような香ばしさとサクサク感を同時に得られます。ベーコンとモッツァレラチーズはお好みですが、一緒に加えるとおつまみとしてさらに完璧な味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 850kcal | 23g | 107g | 38g | 7g | 4390mg |
