電子レンジ3分 豆もやしビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ガスコンロを使わず、電子レンジだけでシャキシャキの豆もやしご飯が完成する超簡単な一人暮らし向けレシピです。ピリ辛の薬味と目玉焼きの相性が抜群です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- 大豆もやし100g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ2
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
- 卵1個
作り方
工程 0
器にご飯1杯を盛り、その上によく洗った大豆もやしをひとつかみたっぷりのせます。器にラップをかけ、箸で数か所穴を開けて電子レンジで3分加熱し、大豆もやしに火を通します。
使うもの：大豆もやし 100g
00:00/ 03:00工程 一
大豆もやしが加熱されている間に薬味を作ります。小さな器ににんにく（みじん切り）大さじ0.5、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ2、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1を入れ、砂糖なしでさっぱりと混ぜ合わせます。
使うもの：大豆もやし 100g
工程 二
電子レンジでの加熱が終わった豆もやしご飯を取り出し、その上にあらかじめ焼いておいた目玉焼き1個をのせます。準備した薬味をお好みの量かけてください。
使うもの：ご飯 1杯
工程 三
スプーンを使ってご飯と大豆もやし、薬味が均一に混ざるようにさっと混ぜます。完成したビビンバはそのままでも美味しいですが、味付け海苔に包んで食べると旨味が引き立ちます。
使うもの：大豆もやし 100gご飯 1杯
【補足】
豆もやしを電子レンジで加熱する際、ラップに穴を開けることで蒸気が適度に抜け、豆もやしが固くなりすぎずシャキシャキした食感が保たれます。薬味ににんにく（みじん切り）を加えると、味がぼやけがちな豆もやしご飯の風味を引き立てる重要な役割を果たします。最後に味付け海苔を添えると、足りない塩気を補いながら香ばしさも加わるのでおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 644kcal | 21g | 83g | 25g | 3g | 1660mg |
