豆腐麺パッタイ ミールプレップ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
低糖オイスターソースとスリラチャで甘辛く炒めたダイエット豆腐麺料理。柔らかい麺とスクランブルエッグの調和した食感。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豆腐麺3個
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 卵3個
- 低糖オイスターソース大さじ3
- スリラチャ大さじ3
- アルロース大さじ1
- ピーナッツバター大さじ1
- もやし100g
- 油15ml
作り方
工程 0
豆腐麺3個を冷水で洗い、水気を完全に切ります。こうすると麺がべたつかず、炒めやすくなります。同時に玉ねぎ1個を薄切りにしておきます。
工程 一
油を少々ひいたフライパンで、薄切りにした玉ねぎ、長ねぎ、にんにく（みじん切り）を入れ、中火で香りが立つまで軽く炒めます。野菜が少し透き通るまで、約1分混ぜながら炒めます。油が十分にあれば、材料が焦げません。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1玉ねぎ 1個長ねぎ 1本油 15ml
00:00/ 01:00工程 二
炒めた野菜の上に卵3個を割り入れ、スクランブルエッグを作ります。ふんわりとスクランブルになるまで、ヘラで混ぜながら30秒ほど炒めます。卵が固まりすぎないように素早く混ぜると、食感が良くなります。
使うもの：卵 3個
00:00/ 00:30工程 三
スクランブルエッグの上に準備した豆腐麺を加え、よく混ぜ合わせます。麺がフライパンに均一に広がるように、中火で1分炒めます。豆腐麺が温まったら、ソースを加える準備が整います。
使うもの：豆腐麺 3個
00:00/ 01:00工程 四
低糖オイスターソース大さじ3、スリラチャ大さじ3、アルロース大さじ1、100％ピーナッツバター大さじ1、もやしを加え、強火で2分素早く炒めてソースを麺に絡めます。ソースがとろりとしてもやしが柔らかくなったら火を止めます。甘辛い味が完成します。
使うもの：もやし 100g
00:00/ 02:00
【補足】
冷水で洗って水気をしっかり切ると、豆腐麺のべたつきを防げます。低糖オイスターソースとスリラチャを使ってカロリーを抑えつつ、パッタイ本来の味を出すのがポイントです。週末にまとめてミールプレップしておけば、一週間のダイエット食として活用できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 801kcal | 47g | 89g | 44g | 23g | 5073mg |
