セリと豚バラ肉の串焼き
調理時間 45分2人前作者 うまいレシピ
豚バラ肉に香り豊かなセリをくるくる巻いてエアフライヤーで焼き上げ、香ばしくてピリ辛なサムジャンマヨソースを添えた逸品料理です。
#🔌 エアフライヤー#🏕️ キャンプ#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉500g
- セリ200g
- サラダ油少々
- 塩大さじ0.5
- こしょう大さじ0.3
- マヨネーズ大さじ3
- サムジャン大さじ2
- オリゴ糖大さじ1
- 青唐辛子適量
作り方
工程 0
豚バラ肉を包丁で回しながら薄く広げます。広げた豚バラ肉の上にセリをのせ、くるくる巻きます。
使うもの：豚バラ肉 500gセリ 200g
工程 一
巻いた豚バラ肉がほどけないように、木の串を何本か刺して固定します。表面にサラダ油をまんべんなく塗ります。
使うもの：豚バラ肉 500gサラダ油 少々
工程 二
塩小さじ1/2とこしょう少々を表面にたっぷり振ります。190度に予熱したエアフライヤーに入れ、30分間焼きます。
00:00/ 30:00工程 三
マヨネーズ大さじ3、サムジャン大さじ2、オリゴ糖大さじ1、みじん切りにした青唐辛子大さじ2をボウルに入れ、よく混ぜてソースを作ります。
工程 四
エアフライヤーで焼けた豚バラ肉の串を取り出し、食べやすい大きさに切ります。完成したサムジャンマヨソースを添えて仕上げます。
使うもの：豚バラ肉 500g
【補足】
豚バラ肉を串で固定する際、肉がほどけないように串を多めに刺すことが重要です。セリの香り豊かな野菜汁と肉の肉汁が合わさり、風味が最大限に引き立ちます。サムジャンマヨソースは青唐辛子のピリッとした辛さが加わり、肉の脂っこさを完璧に抑えてくれます。エアフライヤーの機種によって焼き加減を確認しながら時間を調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1463kcal | 27g | 14g | 151g | 11g | 1782mg |
