ニンジンラペとニンジンラペサンドイッチ
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした歯ごたえのニンジンラペと、それを活用した食べ応えのある美味しいジャンボンサンドイッチのレシピです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんじん300g
- 塩大さじ0.5
- 粒マスタード大さじ1
- レモン汁大さじ1
- アルロース大さじ3
- オリーブ大さじ2
- ライ麦パン2枚
- ジャンボンハム2枚
- 卵1個
- マヨネーズ大さじ1
- ルッコラ適量
- ハバティチーズ適量
作り方
工程 0
にんじん300gをスライサーで細長く千切りにします。塩小さじ1/2を加えてよく混ぜ、20分間置きます。
00:00/ 20:00工程 一
塩もみしたにんじんから出た水分を手でしっかり絞って除きます。水気をよく切ると食感が良くなります。
使うもの：にんじん 300g塩 大さじ0.5
工程 二
ボウルににんじん、粒マスタード大さじ1、レモン汁大さじ1、アルロース大さじ2、オリーブオイル大さじ2を入れてよく混ぜます。冷蔵庫で1日以上寝かせるとニンジンラペの完成です。
使うもの：にんじん 300g
工程 三
サンドイッチ用のソースを作ります。粒マスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ1、アルロース大さじ1、レモン汁大さじ1/2を混ぜ合わせます。
工程 四
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、ライ麦パンをカリッと焼きます。焼いたパンにソースを塗り、ルッコラ、ジャンボンハム、チーズ、目玉焼き、ニンジンラペの順にのせ、ラップで包んで仕上げます。
使うもの：ジャンボンハム 2枚ライ麦パン 2枚ルッコラ 適量
【補足】
ニンジンラペは冷蔵庫で寝かせて3日目が最も美味しく、最大1週間保存可能です。ニンジンラペの水気をしっかり切らないとサンドイッチがべちゃべちゃになります。ソースに入れるレモン汁はお好みで量を調整するか省略できます。サンドイッチ用のパンはライ麦パンの他、お好みの食パンで代用可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 4714kcal | 18g | 45g | 19g | 12g | 2283mg |
