ピーナッツバターえごま油麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピーナッツバターの香ばしさとえごま油の風味が調和した、なめらかでさっぱりとした麺料理。夏にぴったりの爽やかな幸せな味わいが絶品です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- エッグヌードル130g
- 濃口醤油大さじ2
- 梅シロップ大さじ1
- えごま油大さじ3
- ごま油大さじ1
- ピーナッツバター大さじ1
- きゅうり1個
- 味付け海苔5g
作り方
工程 0
沸騰したお湯にエッグヌードル130gを入れて茹でてください。途中で沸騰したら冷水1カップを加え、麺がよりコシのある仕上がりになるようにします。約3分茹でて麺が柔らかくなったら火を止めます。
00:00/ 03:00工程 一
麺を茹でている間に、ボウルに濃口醤油大さじ2、梅シロップ大さじ1、えごま油大さじ3、ごま油大さじ1、ピーナッツバター大さじ1を入れ、塊が完全になくなるまでよく混ぜてソースを作ります。こうすることでソースがなめらかで均一に絡みます。
工程 二
きゅうり1本を薄く千切りにして準備します。爽やかな食感のために、薄く長めに切ってください。
工程 三
茹で上がった麺を冷水で洗ってぬめりを取り、ざるにあげて水気を完全に切ります。水気がないとソースがよく絡みます。
工程 四
水気を切った麺をソースのボウルに入れ、ボウルを回しながら外側から中心に引き寄せるように和えて、全体に均一に混ぜ合わせます。こうすることでソースが麺全体にしっかりと絡みます。
工程 五
和えた麺を器に盛り、刻んだ味付け海苔を少しずつのせ、千切りにしたきゅうりをのせて完成です。味付け海苔はお弁当用の薄い海苔を使うと、パリッとした食感が加わります。
使うもの：味付け海苔 5gきゅうり 1個
【補足】
麺は100gよりもたっぷり130g入れてボリューム満点に楽しめます。エッグヌードルの代わりに、素麺や中華麺などお好みの麺で代用可能です。沸騰したら冷水を加えると麺がよりコシのある仕上がりになります。ソースはピーナッツバターの塊がなくなるまでしっかり混ぜることで、なめらかな食感が生きます。和えるときは、ボウルを回しながら外側から内側に引き寄せるように混ぜると、ソースが均一に絡み食べやすくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1166kcal | 27g | 117g | 68g | 21g | 2949mg |
